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秋季是堅果大豐收的季節,面對市場上如此豐富的堅果,糖友們該如何選擇堅果呢?今天,小編就帶您揭祕:糖尿病和堅果的那些事!

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糖尿病患者吃堅果的注意事項

1.堅果含有豐富的營養物質以及不飽和脂肪酸,膳食纖維和鎂等。

糖友每天吃一點堅果是有好處,但是堅果是高熱量食物,建議糖尿病患者每天食用堅果的數量要有所控制,不能隨心所欲。並且儘量換著花樣吃,保證食物的多樣性!

2.糖尿病患者每天吃的堅果熱量要計算入每天的總熱量當中。因為堅果的熱量還是不低的!

3.建議平時血糖控制不好的患者,以及血脂異常和肥胖並伴有三高人群是不可以吃堅果的!

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糖尿病患者吃點堅果可以平穩血糖?

堅果富含蛋白質,維生素,不飽和脂肪酸等,對健康大有益處。 美國糖尿病協會推薦糖友常吃以下幾種堅果,對穩定血糖,調節代謝,平衡營養大有益處。

1.花生 (熱量293千卡/100克)

穩糖特點:花生中原有的植物活性物質,如植物固醇,皁角苷,白藜蘆醇,對預防糖尿病,心血管病具有顯著作用。

高血脂是促發2型糖尿病的重要誘因,而吃花生後可以降低血脂,保護細胞免受侵蝕和炎症干擾。

注意:產生黴變的花生不可以食用,因為黴變的花生已經產生了致癌物質:黃麴黴毒素。

推薦日食用量:每天30g以內。每日約攝入28g花生即可提供每日所需葉酸量的10%,每日所需煙酸量的20%。

2.腰果 ( 熱量 522千卡/100克)

穩糖特點:腰果營養十分豐富,含有大量的蛋白質,碳水化合物,鈣,鎂,鉀,鐵和B族維生素等。腰果可以維持胰腺的正常功能,促進胰島素的分泌,調節血糖。

推薦日食用量:每天10~15粒為宜(炒腰果要減少用量至5粒之內)

3.板栗( 熱量212千卡/100克)

穩糖特點:板栗富含膳食纖維,而膳食纖維在腸胃內吸水膨脹,容積增加,能延緩葡萄糖的吸收,減輕對胰島素分泌的刺激,還可增加胰島素與胰島素受體的結合,減少胰高血糖素的分泌,使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高,不宜多吃。

推薦日食用量:每天3到5個為宜

4.核桃(熱量 627千卡/100克)

穩糖特點:幫助改善胰島功能,核桃中含有豐富的鉻元素,能促進葡萄糖利用、膽固醇代謝,並有保護心血管的功能。但油脂較多,所以不能多食。

推薦日食用量:每天20克為宜(每天1-2粒)

5.杏仁(熱量562千卡/100克)

穩糖特點:含豐富的單不飽和脂肪酸,鈣,膳食纖維等,杏仁富含蛋白質、鈣和維生素E,有輔助降低血糖和膽固醇的作用。此外,杏仁中所含的苦杏仁苷可保護血管,維持正常血壓水平。

推薦日食用量:每天15克為宜

6.開心果 (熱量614千卡/100克)

開心果能調節餐後血糖,但有很高的熱量,並且有較多的脂肪,不宜多吃。

推薦日食用量:每天不超過10個為宜

7.松子 (熱量698千卡/100克)

維生素E和各種礦物質如鉀,鐵,磷,鋅,銅,鎂含量很高。松子有防治動脈硬化的作用,但屬於高熱食品,糖尿病患者多食不利於控制病情,且易發胖。

推薦日食用量:不超過5克/日,生松子25克/日

參考文獻:《 生命時報》

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