有人認為高膽固醇食物會增加患心臟病的風險。然而，最近的許多研究表明，這不一定是真的。

事實上，你血液中的大部分膽固醇是由肝臟產生的。而當你吃高膽固醇的食物時，你的肝臟產生的膽固醇很少。

所以飲食中的膽固醇對大多數人的血液膽固醇水平只有很小的影響。有研究還表明，飲食中的膽固醇與心臟病發作或中風沒有關係。

更重要的是，部分高膽固醇的食物其實都是最健康和最有營養的食物。以下露露整理了6種健康的高膽固醇食物。

乳酪是一種美味且營養豐富的食物。

一片切達乳酪（cheddar）約提供28毫克膽固醇，這是一個相對較高的量。然而，乳酪也含有其他營養成分。例如，一盎司的切達乾酪（cheddar）含有7克優質蛋白質，可以提供鈣每日15%的需求攝入量（dv）。

儘管飽和脂肪含量也很高，但研究表明它可能改善心臟健康。

雞蛋是最有營養的食物之一，可以降低血糖水平，讓你感到飽足和滿足。

誠然，它們的膽固醇也非常高，兩個大雞蛋含有372毫克。考慮到膽固醇含量高，部分朋友會選擇不吃富含膽固醇的蛋黃，只吃蛋清來減肥。然而，蛋黃是迄今為止雞蛋中最有營養的部分。它提供幾乎所有的營養，而白色主要是蛋白質，裡面還有大量的水分。

此外，蛋黃含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，可以幫助降低眼部疾病的風險，如白內障和黃斑變性。

肝也是一種營養食物。不管是哪種動物的肝臟，都富含膽固醇。例如，一份100克（3.5盎司）的牛肉肝含有389毫克膽固醇。

牛肉肝還提供27克蛋白質，同時富含多種維生素和礦物質。

此外，3.5盎司的牛肉肝含有339毫克膽鹼，這是一種重要的營養素，有助於保護你的大腦、心臟、肝臟和肌肉健康。

蝦、蟹、龍蝦、貽貝、牡蠣、蛤蜊和扇貝等這些貝類海鮮脂肪含量低，但是膽固醇含量卻高。例如，一份100克（3.5盎司）的蝦含有211毫克膽固醇和2克脂肪。

鱈魚肝油以濃縮的形式可以給身體帶來很多的健康益處。

雖然一湯匙就含有570毫克膽固醇，但是它還富含維生素A、維生素D、omege-3脂肪酸，可以幫助降低心臟病的風險，並提供各種好處。

更重要的是，一些研究者提出維生素D和omege-3可以協同作用，預防癌症。

沙丁魚一種超級食物。它的膽固醇也比很多人想象得要高。一份100克（3.5盎司）的沙丁魚含有142毫克膽固醇。

一份沙丁魚提供25克蛋白質、維生素D每日攝入需求量的24%、鈣每日攝入需求量的29%和硒每日攝入需求量的96%。

此外，它還含有982毫克的omega-3脂肪酸，可以幫助降低心臟病風險，並保護大腦健康。

參考文獻：

7 High-Cholesterol Foods That Are Super Healthyhttps://www.healthline.com/nutrition/7-healthy-high-cholesterol-foods#7