前言

大家在日常的飯局中，有沒有聽到關於“喝酒殺菌”的說法。比如在飯桌上，吃了生冷的食物，經常會有親戚朋友說“喝點白酒能殺菌，免得拉肚子”、或是在拉肚子的時候長輩總是讓我們喝點楊梅酒，說是可以治療拉肚子。那事實到底是怎麼樣呢？下面就跟著小編一起來看一下吧！

一、消毒酒精對濃度有要求

酒精能消毒殺菌的說法，大多數人的印象應該是來自於醫學上常用酒精來消毒。但並不是所有的酒精都可以用來消毒，醫院所用的“醫用酒精”，其中乙醇的含量為75%。只有這個濃度才是最佳殺菌濃度，過低或是過高，都起不到“消毒”的效果。

酒精殺菌的原理，是乙醇可以使菌體蛋白質凝固變性，從而殺滅細菌。如果乙醇濃度過低，就不能完全殺滅細菌。如果乙醇濃度過高，比如說用95%的無水乙醇，就會使細菌表面蛋白凝固過快，從而在菌體表面形成了一層“蛋白膜”，對細菌產生了保護作用，而不能殺滅細菌。

我們平時常喝的白酒，乙醇濃度一般在38~56%之間，即使是高度的烈酒，乙醇濃度也不過65%左右，這種濃度的乙醇並不能對細菌進行有效的殺滅。只在極少數的特製白酒中，乙醇濃度可以達到75%，但這已經不是我們普通人可以接受的酒了。

二、酒精消毒只限於體外

上面說到，乙醇濃度75%的醫用酒精可以發揮消毒殺菌的作用，但這種作用只限於人體之外，酒精一旦進入到人體後，就會被體液稀釋，殺菌作用就會迅速減弱，反而會對人體產生毒性。

酒精殺菌的原理，是使蛋白質凝固變性。酒精使蛋白質變性的作用是“無差別的”，人體的組織和器官其中也含有大量的蛋白質，在接觸酒精之後，同樣會發生變性反應。比如說，人體面板有屏障功能，所以在體表可以塗抹酒精進行消毒。但是如果皮膚髮生破損，再接觸到酒精的時候，就會發生刺激產生劇烈的疼痛，就是這個原因。

所以說，進入人體的酒精，對人體來說是一種“毒物”。人體需要經過肝臟解毒，通過肝酶先把乙醇轉化為乙醛，再把乙醛轉化為無毒的乙酸。其中乙醇與乙醛對人體都有毒性，而大多數人的體內肝酶活性都不高，不能很快地把酒精代謝，就會對身體器官產生各種的侵害。

而且近來的醫學研究證實，酒對人體來說，有百害而無一利，所以想徹底避免酒精的危害，不是儘量少喝，而是要做到“滴酒不沾”才可以。

科普：乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精，是最常見的一元醇。

結語

最後，喝酒可以消毒殺菌的說法是謠言。因為酒精只有達到75%的濃度，並且在體外才有消毒作用，進入人體之後顯露出來的就是毒性了。而且我們通常所喝的白酒，酒精濃度達不到75%，即使用於體外也無法完全殺滅病菌。所以說，喝酒不能消毒殺菌，為了自己的健康，最好不喝酒。