我平時喜歡熬粥，孩子感冒時，就在熬的粥裡放些蔥白；秋天乾燥時，就熬點銀耳雪梨粥；胃不舒服，就喝點紅棗小米粥......這些對身體健康都十分有利。

中醫俗語有“五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味合而服之，以補精益氣”的說法。從中可以看出，糧、果、肉、蔬不僅是人類飽腹充飢、賴以生存的食物，而且對人體的營養失衡、體質虛弱、陰陽偏盛偏衰起著重要的養生作用。在熬粥時，恰好可以根據自己的體質情況來達到營養需求，合理新增需要的食材。

粥口感柔軟細膩、容易消化。因此，粥也被古代醫學家和養生學家稱為“世間第一補人之物”。

今天給大家介紹一款特別適合現在上學的小孩和的紅棗二米粥，此粥養心安神，益智健腦。

紅棗二米粥

原料 小米60克，大米80克，紅棗10顆。做法 將大米、小米淘淨，加入鍋中，加水煮至將熟。 加入紅棗用小火熬煮至熟爛，即可。

功效 寧心安神，益智健腦。

其中小米為禾本科一年生草本植物粟的種仁。中國北方廣為栽培。小米又名粟米、秫米。味甘、鹹，性微寒。歸腎、入脾、胃經。

可健脾和胃 、 清虛熱、補益虛損、多用於脾胃虛弱，反胃吐食，胃熱消渴，口乾。 也可用於，素體虛衰或產後體虛。 陰虛內熱病，低熱證等。

小米中含有固體脂肪、遊離脂肪酸、蛋白質和澱粉。蛋白質有谷蛋白、球蛋白等多類。蛋白質含多量谷酸氨、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類；按穀殼的顏色可分為黃色、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，穀殼色淺者皮薄，出米率高，米質好；而穀殼色深者皮厚，出米率低，米質差。

小米為中國傳統的主食，營養成分要高於大米，其味香，甜潤，營養好，易於消化，尤其適於嬰幼兒食用，對小兒的生長髮育大有益處。將小米煮粥時，上面會浮一層細膩的黏稠物，形如油膏，俗稱米油，最有營養。婦女在生育後，有用小米加紅糖來調養身體的傳統。而用小米熬粥吃營養豐富，有“代蔘湯”之美稱。

俗語說，“小米營養賽大米”，經常食用小米，可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。現在被稱為第七營養素的纖維素，粟米中含量高，又因其含鐵量高，所以產婦食用有益，便於恢復體力。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、山藥、紅豆、蓮子、百合等，達到滋補作用的同時，還可促進消化，預防便祕。通常來說，若食慾不好、脾胃虛弱的老年人食用，對健康有益。

小米粥對改善情緒和提高睡眠品質有重要作用。失眠患者以小米粥適量加入少許糖來食療，效果更好。有人說，“精”字，左邊是小米的米，右邊是青菜的青，常吃小米與青菜，就有精神。

大米又名大米、粳米。味甘性平。可補中益氣 用於脾胃虛弱之證，如身體虛弱可以其煮粥、蒸飯食用。大米米粒中的各種營養成分分佈很不均勻，除了澱粉外，其他營養成分大多存在於米粒的胚芽和外膜內。米粒碾的越精細，損失的營養成分就越多。長期食用精白米的人很容易患腳氣病、末梢神經炎、肌肉鬆軟、生長髮育不全。大米中的賴氨酸很少，如果不能從其他食物中得到補充，以米為主食的人就會影響身體健康，尤其是兒童，會影響發育。不過如果和小米紅棗搭配不但可補補充營養也可益智健腦。

紅棗，味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。

小米飲食禁忌

1.氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。 2.小米忌與杏仁同食。 3.小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

大米不宜與水果一起存放，米容易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。

紅棗不宜與蝦同食，蝦中的砷元素與紅棗中的維生素C易形成有毒物質，引起中毒。