中消又稱消中，是指以善飢多食，形體消瘦為主要表現的消渴。

《證治要訣·大小腑門》：“消脾，緣脾經燥熱，食物易化，皆為小便，轉食轉飢。”

《太平聖惠方》卷五十三：“夫三痟者，一名痟渴，二名痟中，三名痟腎……一則飲水多而小便少者，痟渴也。二則吃食多而飲水少，小便少而黃赤者，痟中也。三則飲水隨飲便下，小便味甘而白濁，腰腿消瘦者，痟腎也。”

中消可見於西醫的甲亢、糖尿病等。

中消的症狀：《素問病機氣宜保命集·消渴論》：“中消者胃也，渴而飲食多，小便黃。”

中消以善飢多食，形體消瘦為主要表現。

胃熱熾盛患者多食易飢，形體消瘦，大便乾燥，苔黃，脈滑實有力。胃燥津傷患者消谷善飢，大便秘結，口乾欲飲，形體消瘦，舌紅，苔黃，脈滑有力。氣陰兩虛患者口渴引飲，能食與便溏並見，或飲食減少，精神不振，四肢乏力，消瘦，氣短懶言，舌質淡紅，苔白而幹，脈弱。溼熱中阻患者渴而多飲，多食善飢，或僅有飢餓感，脘腹痞悶，苔黃膩，脈濡緩。

可選藥膳如下：

石斛生地茶

石斛

【做法】

【功效】清胃養陰，止渴通便。用於中消型糖尿病患者。證見能食善飢、身體消瘦、口乾欲飲、頭昏無力、腰痛、尿頻、便秘。

山藥豬肚粥

豬肚

【食材】山藥20克，豬肚100克，粳米50克。

【做法】

豬肚用碎紫蘇、碎陳皮、碎杭菊、蔥末、碎薄荷、鹽等反 復搓揉，洗淨腥味，切成3釐米長、2釐米寬的塊，粳米淘淨。豬肚、山藥、粳米同放電飯煲內，加800毫升水，煲熟 即成。

【食法】每日1次，早餐食用，每次吃豬肚30～50克。

【功效】補脾胃，止煩渴。用於中消型糖尿病患者食用。

沙參天冬蒸鯽魚

鯽魚

【食材】沙參、天冬各10克，鯽魚100克，料酒10毫升，蔥10 克，姜、鹽各5克。

【做法】

鯽魚去鰓，鱗，內臟，特別是魚血與魚腹中那層黑膜一定 要刮淨；沙參洗淨，切片；天冬洗淨，切片；蔥切段，姜切絲。天冬、沙參加水50毫升，上籠蒸30分鐘後取出。料酒、鹽抹在鯽魚身上，再把魚放入蒸盆內，把天冬、沙參 片放在魚身上，連藥液一同倒人魚盆內，再把蔥、姜放在魚身上。魚盆置蒸籠內武火上蒸12分鐘即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。每次吃魚30～50克。

【功效】健脾和胃，利溼消腫。用於中消型糖尿病患者。

百合沙參燉魚翅

百合

【食材】沙參、百合各20克，魚翅50克，菜膽100克，鹽5 克，雞湯100毫升。

【做法】

魚翅發透，洗淨，撕成條；百合洗淨撕成瓣；沙參潤透切 片；菜膽洗淨，切5釐米長的段。把菜膽用鹽水煮熟，百合、沙參放人燉鍋內，加水100毫 升，用文火燉30分鐘，再放入魚翅，放入100毫升雞湯，再燉30 分鐘，放入熟菜膽、鹽即成。

【食法】每日1次，分兩次吃，每次吃魚翅25克。

【功效】潤肺止咳，益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

南沙參燉豬瘦肉

沙參

【食材】南沙參25克，豬肉100克，胡蘿蔔200克，料酒10毫 升，蔥5克，姜、鹽各3克。

【做法】

把豬肉洗淨，切3釐米見方的塊；胡蘿蔔洗淨，切3釐米見 方的塊；南沙參切片，姜拍松，蔥切段。把豬肉、南沙參、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒放入燉鍋 內，加1000毫升水。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

【食法】每日1次，每次食豬肉50克，隨意吃菜喝湯。

【功效】養陰清肺，益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

北沙參燉兔肉

兔肉

【食材】北沙參20克，兔肉50克，胡蘿蔔100克，料酒10毫 升，蔥10克，鹽、姜各5克。

【做法】

北沙參潤透切片；兔肉洗淨，切4釐米見方的塊；胡蘿蔔也 切4釐米見方的塊，姜拍松，蔥切段。北沙參、兔肉、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽放入燉鍋內， 加800毫升水。燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。

【食法】每日1次，佐餐食用，每次吃兔肉30～50克。

【功效】益胃生津，潤肺補血。用於中消型糖尿病患者。

玉竹沙參蒸甲魚

甲魚

【食材】玉竹15克，北沙參20克，甲魚肉50克，料酒10毫升， 蔥10克，姜、鹽各5克。

【做法】

甲魚肉洗淨，切成4釐米見方的大塊；北沙參潤透切片；玉竹 洗淨切成4釐米的段；姜拍松，蔥切段。北沙參、玉竹、甲魚肉、料酒、鹽、姜、蔥放人燉鍋內，加 800毫升水，先用武火燒沸，再文火燉煮1小時即成。

【食法】每日1次，每次食50克甲魚肉，喝湯。

【功效】滋陰補血，益胃止渴。用於中消型糖尿病患者。

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