老祖宗常說的“長壽菜”“救命菜”都是什麼呢？下面和大家分享。

其實老祖宗常說的“長壽菜”就是馬齒筧。也叫做五行草。 在中國分佈甚廣。主要是由於馬齒筧的生命力非常強，即便將它連根拔起，還是繼續活數天的時間。還有些地方也將馬齒筧稱為"不死菜" 。

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。 由於馬齒筧的營養成分多且高，經常吃可以有穩定血糖、維護心臟以及養顏的好處。

老祖宗常說的“救命菜”是像薺菜、曲麻菜、掃帚菜、豬毛菜、刺菜、灰灰菜、黃杏菜、車前子等能幫助窮苦人度過荒年的野菜。

這是因為老祖宗以前生活比較窮苦，在青黃不接或者是災荒時，這些野菜能幫助窮苦人度過荒年。因此，老祖宗才會將這些野菜說成是“救命菜”。