糖尿病人飲食的六大原則如下：

1、選擇升糖指數（GI）低的食物

血糖生成指數又稱升糖指數，是指某種食物引起血糖升高的速度和幅度。如果把葡萄糖的升糖指數當做100%，其它食物和葡萄糖進行比較，就得到了不同食物的升糖指數。

（1）高升糖指數食物：GI值>75，如胡蘿蔔、南瓜

（2）中升糖指數食物：GI值46-75，如芋頭、紅薯

（3）低升糖指數食物：GI值<46，如菠菜、海苔、海帶，對血糖影響小。

2、選擇血糖負荷指數（GL）低的食物

GL=(食物中碳水化合物克數×GI)/100 ，血糖負荷比升糖指數更好的反映食物對血糖的影響，它擯棄了單純以食物GI值高低來衡量食物血糖效應的片面性。GL比GI更能全面評價食物引起餐後血糖升高的能力 。

（1）高血糖負荷食物：GL值>20，對血糖影響大；

（2）中血糖負荷食物：GL值10-20；

（3）低血糖負荷食物：GL值<10；對血糖影響小。

3、選擇飽腹感很強的食物

就是雖然沒有吃很多的東西，但是感覺不到餓，還是有飽的感覺。人的飢餓感和飽腹感是由人腦調節控制的。在人的下丘腦中，有控制食慾的神經中樞，分為飽腹中樞和攝食中樞兩部分。

一般富含第七營養素的食物，飽腹感比較強。第七營養素是人體通常所缺的營養素。

4、選擇適合自己的總熱量的食物

規定每日總熱量的具體數值，應根據不同糖尿病患者的實際情況統籌考慮下列因素：治療前長期以來糖尿病患者的日常飲食熱能水平；肥胖是處在上升階段還是平衡穩定階段；兒童及青少年要考慮生長髮育的需要；老人要注意有無併發症的存在；孕婦應以合理限制熱能攝入為主，不宜多作體力活動。

5、選擇能補充自己營養缺失的食物

糖尿病患者因血糖高，這個不敢吃，那個不能吃，還不能吃多，長期這樣必然造成營養不良，營養不良必定影響細胞、組織、器官的功能。因此，補充糖尿病所缺營養，讓糖尿病患者的細胞、組織、器官恢復功能，是糖尿病逆轉的關鍵。不同的糖尿病人所缺營養不同，所以他們需要補充的營養也不一樣，因此要做個性化營養補充，這是做糖尿病的逆轉的關鍵。

6、注意自己的飲食禁忌