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很多白領忙於工作,對早餐沒那麼重視,隨便吃幾片餅乾或者乾脆不吃。其實,早餐對人非常重要,因為人經過一夜睡眠,從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養,前一天所吃的晚飯已經消耗殆盡。體內的血糖指數較低,需要通過吃早餐來補充能量,否則會導致腦細胞活力不足,身體疲倦,精神難以集中,記憶力下降,反應遲鈍。如果經常不吃早餐,還容易傷胃,患上胃病。為了健康,白領最好吃早餐,而且是有營養的早餐。

早餐吃什麼好一般情況下,合理的早餐要包括三大類,一是穀類或者薯類主食,例如饅頭、包子,麵條、米粉、麵包,米粥等穀類,紅薯、土豆等薯類。這兩類主食主要為我們身體提供糖類、能量,讓我們有精力去面對早上的工作或者學習。但是不建議經常吃一些油炸類或者精加工的麵食製品,例如油條、煎餅、泡麵等。

二是要有高蛋白食物,例如雞蛋、牛奶、堅果、豆漿等,高蛋白食物營養價值高,並且還含有除了蛋白質之外的營養物質,可以供給人體所需要的各種物質,在學習或者工作時會更加有精力、會更認真。三是新鮮蔬果類,在早餐適當增加的蔬菜和水果可以提供比較豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質,這樣能使人體吸收的營養更加全面。很多人在早餐也會配一點鹹菜、酸菜、酸豆角等醃製類的蔬菜,這些食物含鹽量高,而且營養價值比較低,一般早餐經常食用,選擇蔬菜水果最好可以選擇新鮮的,例如可以吃幾個小番茄,或者在三明治夾著蔬菜等。

不吃早餐有哪些危害早餐攝入的能量佔全天能量攝入的 30%,經過一夜睡眠,身體有 10 多個小時一直在消耗能量卻沒有進食,人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。長期不吃或不科學地吃早餐對身體健康有嚴重的危害。

1、消化道易生病:不吃早餐首先會精神不振,並影響胃酸分泌、膽汁排出,這會減弱消化系統功能,誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。

2、不能減肥反增肥:不吃早餐還會使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感,不知不覺吃下過多的食物,多餘的能量就會在體內轉化為脂肪,時間長了脂肪在皮下堆積反而導致肥胖。

3、抵抗力下降:因為不吃早餐引起的營養不良,還會導致機體抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

4、損害女性容顏:對女性來說,不吃早餐只能動用體內儲存的糖元和蛋白質,久而久之會導致面板乾燥、起皺和貧血,加速衰老。

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