提到糖尿病飲食注意事項，大家不約而同地想到一句話就是“少吃糖！不吃糖！”

進一步問：我們說的“不吃糖，少吃糖”指的那些糖？答案就比較豐富了，有的說“白糖”，有的說“飲料”，也有的說“甜味的食品”……

這些答案都對嗎？

隨著健康知識的普及，越來越多人認識到：過多的攝入新增糖對健康是有害的。但是，上述答案中關於“糖”的了解還在模糊認知階段，今天，我們就“糖”的 認識方面，談一談生活中有關糖的飲食誤區

誤區一：有甜味的才叫糖，沒甜味的就不是。

在營養學中，最初的碳水化合物都叫糖，後來發現用簡單糖類、複合糖類、作用快的糖類稱呼碳水化合物時，容易讓人分不清楚哪個是是哪個，所以後來，主張用糖、澱粉、膳食纖維來避免混淆。

根據不同糖類的化學組成、生理性質和健康意義，WHO將主要的糖類分成三類：

糖的分類

糖、寡糖、多糖；糖包括單糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）、雙糖（蔗糖、乳糖、海藻糖、麥芽糖）、糖醇（木糖醇、甘露醇、山梨醇）；寡糖包括異麥芽低聚寡糖（麥芽糊精）、其它寡糖（低聚果糖、水蘇糖等）；多糖包括澱粉、非澱粉多糖（纖維素、果膠、親水膠質物等）。

澱粉屬於多糖

其中多糖類大都沒有甜味，但他們也是糖！所以，我們日常說的飲食控糖，不僅要控制蔗糖、麥芽糖等有甜味的食物，富含澱粉的麵食、米飯等，也一樣要控制總量。按照《中國居民膳食指南2016》每人每天糖類（包括澱粉類食物）攝入量，應該控制在膳食總能量的55%-65%，超出這個範圍的，都屬於糖攝入過量。

誤區二：控糖就是控制白砂糖和糖果，蜂蜜冰糖紅糖是健康的，我可以用這些代替白砂糖。

成分糖為主

從成分上看，蜂蜜有65%-85%為果糖和葡萄糖，冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，紅糖有95%左右的蔗糖。雖然和白砂糖比較，蜂蜜和紅糖都含有一些維生素、礦物質和氨基酸等營養素，但是含量是很低的，它們的主要成分依舊是糖，所以糖尿病應限量食用蜂蜜、冰糖和紅糖。

誤區三：書上說低GI食物不容易引起血糖波動，那我可以放心多吃點。

不要暴飲暴食

很多人喜歡把“健康食物”列一個清單，然後放心購買清單上的東西，而忽略“攝入量”的問題。事實上，沒有哪樣食品是可以“隨便吃的”。專業營養師在製作餐譜時，首要考慮的就是根據每個人的情況，計算出每天總能量的攝入。食物再好，如果吃的過多，都會成為身體的負擔。所以，在控制糖類攝入時，我們要考慮到每天糖類攝入總量，低GI的食物一樣不能“放肆大吃”。

誤區四：飲料我選“低糖”就算少吃糖了，這樣每天我多喝也沒關係

依據食品安全國家標準《GB 28050-2011預包裝食品營養標籤通則》中的規定,食品中無糖(即可以標識為零)的限值是每100g食物中碳水化合物(糖,乳糖)的含量小於等於0.5g。低糖的標準是每100g中碳水化合物(糖,乳糖)的含量小於等於5g。100g是指固體食品,如果是液體類食品,則是100ml。

低糖不“低”

換句話說，一瓶低糖烏龍茶，每100ml含2g糖，那麼一瓶500ml，喝完也有10g糖。所以，如果接受不了完全無糖的口感，就直接選礦泉水吧。

在糖尿病的醫學營養治療中，關於糖類的攝入有以下幾點建議：

健康餐盤

3. 糖尿病人不必完全禁用蔗糖和含蔗糖的食物，因為就其對血糖升高水平來說，蔗糖和相同能量的澱粉差別並不大。但是這些新增糖要計算在一整天的糖類攝入當中，或者在藥物的可控制範圍之內！

4. 使用經過國家批准的甜味劑來提高食物風味是安全的，但要注意控制在每天允許攝入量的範圍內，不可隨意新增使用量。

除了糖類，日常飲食中的蛋白質和脂肪攝入又有哪些注意事項呢？