《本草綱目》中記載：柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

《日華子本草》中記載：“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食，去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣”。

在中秋之後，柚子就陸續上架各大水果市場了。柚子含有非常豐富的營養價值，它裡面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，裡面還含須有許多維生素和鈣、磷、鎂、鈉等身體所必需的微量元素。

現在醫學研究發現，柚子肉還含有胰島素成分，所以能夠降血糖、降血脂、減肥、美容等功效；經常食用，還對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療的作用。

關於柚子的禁忌

身體虛寒的人不宜多吃：柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了容易腹瀉。如果實在想吃，可以試試用柚子煮水喝，這樣既可以吃也可以喝。

不能與降脂藥、降壓藥同服：臨床發現，一些高血脂的病人會吃了降脂藥之後再小半個柚子，這樣病人會因此出現肌肉痛、甚至腎臟病變，因為吃了降脂藥再吃柚子，相當於用一杯水送服2~5片同類藥的降血脂作用。

這些藥物不要和柚子一起食用：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

營養學家建議：吃柚子最好在飯後食用，一天最好不要超過1/4個。脾胃虛寒的人群或是小孩、老人，以及近期出現腹痛、腹瀉的人群更不宜多吃。

柚子皮妙用

吃完的柚子千萬別浪費。它可以放進冰箱除臭，也可以用來煮湯增鮮！

蜂蜜柚子茶

食材：柚子皮、冰糖、蜂蜜。

做法：1、柚子皮洗淨，切成細絲，在鹽水裡浸泡20分鐘。

2、把柚子皮剝下來，不要白色的瓤。

3、冰糖、柚子皮和少許柚子肉一起放入不粘鍋裡，不放水然後不停翻炒，炒至柚子皮透明。

4、放涼後裝進密封罐，倒入蜂蜜，蜂蜜要沒過炒好的柚子。