食物，為身體提供營養，是一個人的生存之本，因而總被給予厚望——香蕉能通便；醋和木耳能軟化血管；洋蔥大蒜能防癌……

常見的食物真的有如此神奇的功效嗎？

1

香蕉通便？

小心越吃越便祕

便祕了，很多人的第一反應是吃點香蕉，但其實，香蕉對於改善便祕的作用非常小，甚至有些人吃了反而更容易便祕。

首先，香蕉中含有鞣酸，而此類物質有很強的收斂作用，容易使糞便變得乾硬，導致便祕，尤其是帶有綠色、較硬的未完全成熟的香蕉，所含的鞣酸成分更高了；

另外，說香蕉能緩解便祕，主要是因為其膳食纖維，但其實香蕉中的膳食纖維含量還沒有蘋果、火龍果多。更何況，引起便祕的原因眾多，腸道菌群失調更是佔到更大的比例。

2

木瓜能豐胸？

以形補形不靠譜

木瓜能豐胸的說法自古就有，傳統認知中是依靠“以形補形”的理論；另外，還有一些人認為其所含的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助於豐胸。

木瓜素是一種蛋白酶，能促進蛋白質吸收，但進入人體後，會被胃蛋白酶分解，發揮的作用很小；而維生素A也並沒有刺激雌激素分泌的作用。

雖然木瓜沒有豐胸的功效，但其有“萬壽瓜”的美譽，富含十七種以上氨基酸及多種營養元素，如鉀、鎂等；而且木瓜含糖量低，每100g木瓜中大約只含有27大卡的熱量，有利於體重的控制。

3

檸檬能美白？

做好防晒更有效

檸檬中含有維生素C，而從科學的角度，維生素C也的確有減少黑色素生成、美白淡斑的功效，但拋開劑量談效果都是空的。

一顆檸檬中所含的維生素C有限，而且日常也多用於泡水，遇水後，維生素C又被破壞，所剩無幾；而且，檸檬水喝多還易導致腸胃紊亂。

與其指望檸檬美白，不如做好防晒工作。當身體感覺到紫外線的影響時，面板細胞會產生額外的黑色素來吸收輻射，減小傷害，而當你穿了長袖、戴了帽子，又撐了傘，射到面板表面的紫外線減少，黑色素生成自然也就少了。

4

喝醋能軟化血管？

其酸性還不如胃酸

很多人覺得醋酸都能泡軟牙齒、骨頭等鈣質，那軟化血管肯定綽綽有餘。

但是，醋吃進去後並不會直接進入血管，會在小腸中被鹼性消化液中和，而少量進入血液的醋酸也會被人體自帶的穩定系統清理掉，發揮不了作用；

而且導致血管硬化的，不只是鈣化物，還有成分為脂肪的軟斑塊，醋則沒有溶解脂肪的功效。

若為了軟化血管大量吃醋，反而會灼傷胃粘膜和食道。

再者，若是酸性物質真的有軟化血管的功能，那我們強大的胃酸自身就能完成了，根本不需要外來物質的幫助。所以別盲目。

隨著年齡的增長，血管必然會發生老化，但可以通過控制血壓、血脂，適度鍛鍊等來延緩其老化、硬化的速度。

5

適量飲酒有益健康？

不喝更健康

有些人習慣在睡前喝點紅酒，認為能美容養顏、助眠。其實不然。

專家表示，雖然葡萄酒中含有一些抗氧化物質，但含量極少，並不能起到美容養顏的功效；而喝酒助眠也是不可取的。

酒精雖能幫助入睡，但會使大腦處於異常活躍狀態，導致頻繁醒來，而且酒精會使支撐下頜的肌肉鬆弛，可能導致呼吸道受阻，出現呼吸不暢、打呼嚕的現象，反而降低睡眠品質。

另外，《美國心臟病學會雜誌》也曾刊登過一項研究：少量飲酒即可增加房顫風險！而心房纖顫可引起心血栓、腦梗等嚴重後果。

因此，酒對人體的弊大於利，還是能戒則戒。

6

洋蔥、大蒜能輔助防癌？

有一定的可能

說洋蔥的防癌功效，主要來自於所含有的硒元素和槲皮素——硒元素是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的生長和分裂；槲皮素能抑制癌細胞活性。

大蒜中的硫化合物則有很強的抗菌消炎功效，能增強人體免疫功能，而且有研究人員發現，大蒜攝入量與結腸癌、前列腺癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和腎癌呈負相關。

但要注意，這兩種物質都要避免高溫烹飪，而且因刺激性較強，不宜多食。更建議其提取物或是補充劑之類的。

除了大蒜、洋蔥，其實日常膳食中可以多吃菌菇類食物，如香菇、金針菇、黑木耳等，其所含的多糖體也有一定輔助抗癌的作用。

提示：食物最主要的功效還是提供日常所需的能量、蛋白質、維生素，切勿為了達到某些保健作用大量地吃，這樣反而可能對身體造成傷害。

致謝