提起茯苓，相信大家都不陌生，它有“中藥八珍”之稱，也有人稱它為“四時奇藥”。它一年四季都可以服用，市面上還有很多用茯苓做成的小零食，深受老人和孩子的喜愛。那麼茯苓到底有什麼作用呢？今天中藥小課堂就帶大家來一起了解它。

茯苓又稱松苓，茯靈，雲苓，它是寄生在松樹根上的菌類植物，有點像甘薯。它性平，味甘、淡，歸心、肺、脾、腎經。可以滲溼利尿，健脾和胃，寧心安神。中醫常用它來治療小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。因為茯苓性平和，利水而不傷正氣，是利水滲溼的要藥。凡是小便不利，水溼停滯的症候，不管偏於寒溼，或溼熱，或脾虛寒者，均可應用。此外，茯苓還具有標本兼顧之效，常與白朮等藥配伍，用來補益脾胃，治療氣虛諸證。它也可以利水滲溼，健脾化溼，使體內停聚的痰飲之證可以得到治療。還可以養心安神，治療心神不安，心悸失眠等症。

現代研究發現，茯苓中含有大量的茯苓聚糖，茯苓酸，土牧酸，脂肪酸，氨基酸，蛋白質和大量的分解酶等。臨床上，茯苓有很好的利尿作用，治療水腫，痰飲。它的乙醇提取物起還能殺死鉤端螺旋體，降低胃酸，預防胃潰瘍。主要用於健脾和治療水腫。茯苓還有鎮靜作用，能夠提高免疫力。

下面跟大家介紹幾個常見的茯苓藥膳方：

1、補腎養胃粥：選用茯苓20g，山藥15g，白朮10g，薏苡仁20g，黑芝麻10g，大米50g，將茯苓，山藥，白朮洗淨，翻炒15分鐘。然後研磨成細粉。大米洗淨，與藥粉一起加入鍋中，倒入適量清水燒開，後將大米煮爛。每日一次，連服半月，可以補腎養血。

2、祛溼消腫湯：選用茯苓50克，赤小豆20克，薏苡仁40克，將以上三種食物，洗淨，放入鍋中翻炒，炒至成熟，研磨成粉，每日開水沖服，早晚各一次，連用一個月。消除水腫，祛除溼邪。

3、健脾養胃餅：茯苓50克，筋麵粉150克，發酵粉少量，白砂糖少量，芝麻少許。茯苓打粉後，與筋麵粉，發酵粉混合均勻，加入清水適量，根據口味加入白砂糖，揉成麵糰，揪成小餅後，撒上芝麻，放入烤箱高火烤製成熟。做點心食用，可以健脾開胃。