經常吃各種魚類的人都知道，在烹飪魚的時候最好是放上一點芹菜，能起到很好的調味去腥的作用。那麼水芹菜也是芹菜的一部分，這種芹菜的莖有一些發白，並且葉子比較豐富，具有很強的香味，那麼它有哪些營養價值以及食用禁忌呢？

其實芹菜是一種高纖維食物，同時含有較高的鐵。其食用禁忌在於芹菜本身具有利水消腫的功效，所以原本偏瘦的人群的話，建議不要吃太多；另外一方面由於芹菜原本有一定的味道，愛吃的人認為是香味，不愛吃的人就會認為是臭味，所以如果實在不愛吃芹菜菜，建議不要輕易嘗試。

那麼經常吃水芹菜，到底有哪些好處呢？你想不到的有這些：

1.增加食慾

由於水芹菜含有揮發性物質，具有芳香的氣味，能夠增強人們的食慾，特別是在心情不好以及疾病初愈的階段，可以吃上少量的芹菜，以起到增強食慾的作用。

2.降低血壓

水芹菜可以用來治療高血壓，當然這是一種輔助治療手段。因為芹菜原本就是青血管軟化血管的重要蔬菜，所以也是值得嘗試的。

3.利尿

水芹菜是長在水裡的，和許多長在水裡的植物有一個共同的特點，就是能起到很好的利尿消腫的特點，所以對於一些原本有一些水腫型肥胖的人群可以多加使用水芹菜，能起到很好的利尿消腫、降脂減重的效果。當然，原本有一些腳腫、晨起顏面腫脹的情況建議先就醫，而不能盲目的吃水芹菜就指望能治病，蔬菜只能起到輔助治療的效果，不能治病。

4.鎮靜精神

水芹菜中有一種成分能夠有很好的鎮靜作用，特別是當人們心情不好，喜歡發怒的時候，可以適當的吃上一些水芹菜。

當然，水芹菜的作用還有其他的一些，比如清熱解毒，各種腥味比較重的食物中會特意加上這個蔬菜也是有原因的，所以夏天的時候覺得炎熱、上火的話是可以多嘗試吃上一些的，具體效果應該都是非常明顯的。