最近看到很多關於駱駝奶的宣傳，身邊也有一些中老年人常常討論駱駝奶。眾所周知，駱駝奶很好，營養價值很高，適合中老年人每天喝。但是這其中的緣由是什麼呢？

作為一名營養師，我在這裡把駱駝奶中的一部分成分單獨列出來，大家看完文章就能對駱駝奶有一個正確的認識，從而購買到比較好的駝奶產品，也能避免食用方法錯誤導致營養吸收沒有達到高效的結果。

維生素：

說到駱駝奶，第一個要提及的營養成分一定是裡面的維生素。維生素是人體不可缺少的營養素之一。

駱駝奶中，維生素C的含量是牛奶的3.8倍，同時含有大量的B族維生素。由於老年人的身體素質處於下滑趨勢，所以補充維生素C和B族維生素是身體調理中不能缺少的兩種營養成分。一個維生素C和B族維生素的含有量都很充足的身體，他的抵抗力和各個器官的代謝功能都是比較不錯的。

當人體的抵抗力足夠高的時候，外界的一些病毒就很難侵入身體，導致身體病變。而當人體的各項器官的代謝功能足夠好的時候，細胞的功能也會處於一個正常的水平，最為明顯的是肝臟的代謝功能比較好。

乳鐵傳遞蛋白：

駱駝奶中的乳鐵傳遞蛋白也是駱駝奶中的一大特色營養。市面上很多營養品、營養補劑、保健品等等，裡面除了含有各種營養成分以外，基本上都會含有一定量的乳鐵傳遞蛋白。

乳鐵傳遞蛋白其實可以說是一個本事比較大的營養物質。除了上面講的以外，它也是幫助身體強化抵抗力的好助手，和維生素C搭配，對於身體素質在下降的中老年人來說，是較為不錯的理想營養物質。

溶菌酶：

溶菌酶是駱駝奶中特有的一種營養物質，它的特殊性是駱駝能夠在環境嚴酷的沙漠氣候中生存的原因之一。看過科普資料的都知道，駱駝在沙漠中吃的食物大多是一些自然生長的植物，大多數具有藥用價值。例如肉蓯蓉、駱駝刺等。

這些植物在經過駱駝的消化吸收之後，裡面的營養物質就被駱駝很好的吸收，再在駱駝的身體裡進行二次轉化，促使駱駝的身體中擁有多種營養成分，其中就有溶菌酶。而母駱駝產的乳汁，就是把所有好的營養成分傳遞給小駱駝的最佳途徑，這也就是為什麼駱駝奶中會含有大量溶菌酶和其他營養物質的原因。駱駝在沙漠中之所以如此強悍，和它體內的溶菌酶也有著一定的關係。

酪蛋白：

駱駝奶蛋白中大部分成分都是酪蛋。酪蛋白是什麼呢？可能一部分人沒有聽過。

酪蛋白其實是一種含磷的結合蛋白。在大多數高蛋白的加工食品或飲品中，酪蛋白的存在是毋庸置疑的。因為酪蛋白是最完善的蛋白質，是可以和穀物製品配合，製作成高蛋白食品的營養物質。在幼兒和老人的營養品中，也會常見酪蛋白的身影。

免疫球蛋白：

體質比較弱的青少年和成年人，在做營養補充的時候需要考慮補充免疫球蛋白。除了駱駝奶，牛奶中也有免疫球蛋白，這也是為什麼牛奶可以提高抵抗力的原因。但對比之下，駱駝奶中的免疫球蛋白含量高於牛奶，吸收也更勝一籌。如果體質弱，還是更建議喝駱駝奶來補充營養。

多種氨基酸：

人體需要的多種氨基酸，在駱駝奶中都能找到蹤影。駱駝奶中不僅僅是含有氨基酸，有些氨基酸之間還能促進彼此生長。尤其在氨基酸進入人體之後，氨基酸與氨基酸之間的相互促進也開始顯現其作用。

那麼，駱駝奶中的氨基酸都包含哪些呢？

有甘氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、組氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、異亮氨酸 、色氨酸、胱氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等多達18種。

多種礦物質：

駱駝奶中的礦物質包括鈣、鐵、鋅、硒等。在這多種礦物質中，鈣的關注度普遍較高。如果做對比的話，駱駝奶中的鈣含量是牛奶的3倍，鐵含量是牛奶的10倍。這個比例差可以說是非常驚人的了。所以在補充鈣質和鐵質這兩個方面，如果有高需求的話（鈣、鐵缺失，或急需補充的人群），建議以駱駝奶來代替牛奶。

中老年人在喝駱駝奶時，在早起空腹和晚上睡前喝，更有助於腸胃吸收，和促進睡眠品質提高。

膳食纖維：

最後一個駱駝奶中必須要提到的營養元素就是膳食纖維了。不僅僅是愛美的女士需要膳食纖維，青少年和中老年人也需要膳食纖維。膳食纖維對腸胃來說是一種非常好的具有調理性的營養物質。在補充營養的時候，膳食纖維也是不能缺少的營養物質。尤其是腸胃不好的人群。

除了喝駱駝奶，還可以攝入一些粗糧來補充。

下面，我說一些中老年人補充營養的搭配飲食。

早餐：一杯駝奶+蛋類

午餐：新鮮蔬菜+紅肉+水果（如果膽固醇較高，則應該適當減少肉類的攝入，或選擇低膽固醇的食物）

晚餐：一些穀物粗糧（可以是好消化的粥、也可以是軟糯的飯）+新鮮蔬菜

睡前：一杯駝奶（建議睡前半小時喝）