曾老師說：“凡是野生的菜、動物都是有毒的，沒有毒它生存不了，所以我們把野菜採來吃，野豬打來吃，其實就是吃毒。”

記得曾在江蘇一帶，到了春季秋節，就會有很多人喜歡到野外尋找野菜：如薺菜、蒲公英、刺楸、馬齒莧等，有很多都無法叫出名字。當地人很熱乎尋找這些野菜，用來做餃子餡，包子餡，煎蛋，各顯神通，把這些野菜變成一道道令人慾罷不能的美味。對我這個從來沒有吃過野菜的廣東姑娘，確實也感覺到吃出了野菜的原味，更受益於這些野菜所帶來的功效。

專家指出，這些野菜大多數都是有小毒的。

馬齒莧的功效，熱毒瘡癰，丹毒，溼疹，蛇蟲咬傷，具有清熱解毒、涼血止痛、止痢的功效。

蒲公英的功效，具有很大藥用價值的植物，它具有清熱解毒的功效，在藥材中經常被使用。但是它是屬於寒性植物，尤其是腸胃不好的朋友，脾胃容易引起腹瀉。

苦菜的功效，性味苦寒，具有涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等功效。還有很多不知名的野菜，確實大開眼界。

可是很多人只知道野菜的功效如何好，卻忽視了野菜本身所含有的成分。一般來說，澀味的蔬菜含草酸高，而這些草酸高的野菜類都是需要用開水灼過才能再加工吃用。這樣就減少了草酸對身體的危害。

草酸攝入過多會使人體內的酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，對鈣離子的結果照樣不容無視，因為它能組成不溶性的草酸鈣，其晶體會在膀胱、腎臟等器官內長成結石，使人十分痛苦。兒童生長髮育需要大量的鈣和鋅,如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良,而且還會影響智力發育。

常常聽人說，野豬、野兔、還有野生的魚才好吃，肉質堅實，鮮味足。這確實是個大誘惑。人們為了求得一嘗野味，不惜金錢昂貴，專門找到有吃野味的地方，一飽口福才能感覺品嚐到人間極品。

事實上，野豬、野兔身上也存在著各種毒素，因為他們在野外所吃的遠遠不像家養的那麼可控性。所以在安全方面是極其危險的。還有就是一些小漁民在小河裡抓的小魚小蝦，還口稱這是野生的，營養特別好。其實他們忽略了現在很多小河流或大河流都讓工業汙染了，衛生狀況極其的差。而魚塘裡自養的魚蝦，都是人工餵養，所有的餵養食物都是在可控安全範圍內。哪怕進到市場，也會有市場專業人員檢測，可查可靠。

任何野菜，任何植物，任何動物，都要經過一段長時間的生長和 馴化，把他的毒消除到我們可以接受了才可以吃，很多人都沒有意識這一點，愛吃拼命吃，最後受苦的是自己。

所以人們在意識方面，確實是值得提高，應高度認識每樣事物都是有兩面性的，禍從口出，病從口入，哪怕是小小的一顆野菜，蘊藏著很多常識，需要我們去了解和認知。

民以食為天，自古以來，人類都會把吃、住放在首位。然而，現在健康問題也漸漸成為人們所重視的大問題，運動的人多了，跳廣場舞的跑步的，各種各樣的運動方式。動起來時，人的精神，心態、情緒都會隨之變化，體能都會得到很好的改變。若沒有了健康，再美味的食物，也只是一堆物品而已。