隨著人口老齡化紅利、健康意識提升、下沉市場消費崛起，一個前所未有、多級共存、需求豐富、細分市場多元的健康大市場，正在形成。

膳食纖維

膳食纖維的市場到底有多大？相關資料顯示，全球膳食纖維市場規模在2020年將達到43.1億美元，複合年增長率將達13.2%。來自消費者的剛性需求以及市場教育工作的逐步深入，使得這個市場正在迎來全面井噴期。

①維持正常腸道功能：刺激腸道蠕動，減少有害物質接觸腸壁的時間，稀釋大腸內容物，緩解腹瀉，還可以預防便秘。

②調節腸道菌群：抑制厭氧菌，減少壞細菌的致癌性代謝物；益生元增加腸道好細菌。

④降低餐後血糖升高幅度，提高機體對胰島素敏感性，保持健康的血糖調節功能。

⑤增加飽腹感：膳食纖維吸水後增加胃內容物體積，更容易覺得飽腹，避免過量熱量攝入。

Innova的一項報告顯示，超過30%的消費者都增加了對膳食纖維的消費，與此同時，以腸道健康為“賣點”的產品在全球範圍內呈現增長趨勢，含有纖維的新品釋出數量年平均增長率為21%。在市場競爭白熱化的背景下，膳食纖維的應用成為引爆飲料市場的新增長點。

關注腸道微生態

其實人類一直都關注著身體健康，但卻並未找到其中的關鍵之處，隨著越來越多的研究將“看不見的腸道微生物”和“看得見的健康”聯絡在一起，研究人員發現，腸道菌群與人體相互依存而共生，構成了重要的腸道微生態系統。它參與機體代謝、能量平衡以及免疫調節等，目前認為腸道微生態的改變與多種疾病的發生有關。

因此，全球範圍內一場腸道微生態製劑的熱潮呼嘯而來。根據Euromonitor International資料統計，2018年全球益生菌補充劑的零售額超過56億美元，預計到2023年全球益生菌補充劑的零售額將達到71億美元，年複合增長率高達26%。從地區來看，在美國有21%的消費者食用益生菌，18歲以上成人益生菌消費者超過5300萬。而其中44%是千禧一代（1981-1996），且女性比例遠高於男性。

除了益生菌市場，益生元領域同樣一派繁榮景象。益生元作為“一種可以被微生物選擇性利用，以賦予宿主健康益處的底物”，許多隨機對照試驗顯示，從健康人群到急性和慢性疾病人群，益生元對健康方面的益處不斷顯現。

聚焦人體免疫力

免疫力作為支援身體最重要的防線，人們對它的關注度日趨上升。一項針對全球消費者調查顯示，61%的受訪者對自己的免疫系統健康表示擔憂，17%的受訪者的免疫系統被“破壞”，存在健康問題。

對此很多人進一步瞭解導致免疫系統失衡的因素，他們發現除了基因、過敏等不可變的因素外，不健康的生活方式以及營養不足都會對免疫系統和免疫反應造成不利影響。 合理的營養結構是人們改善個人營養狀況、提高身體抵抗病原體能力的重要前提。

調查中表示，71%的受訪者已經有所行動，例如改善其膳食和營養結構（36%），增強體育鍛煉（34%），或服用膳食補充劑（24%）來增強身體健康水平和免疫力；51%的受訪者對膳食以及運動對免疫的干預效果表示滿意。

也有越來越多的證據表明，免疫力與機體的營養狀態具有相關性。營養物質的缺乏會削弱正常免疫功能，損害免疫細胞活性，讓人們時刻處於疾病的威脅中。除了日常保持規律的飲食習慣，人們可以額外選擇一些新增免疫成分的膳食補充劑，也能為自己的免疫功能提供支援。

例如我國藥食同源的中草藥、可用於保健食品的原料、新食品原料以及普通食品中有很多都是具有增強免疫功能的補益類原料，靈芝、枸杞、蜂膠、人參、蛋白粉、氨基酸、蟲草、益生菌等也是目前我國“增強免疫力”功能保健食品的主要原料。

此外，很多國外相關原料陸續進入中國市場，免疫功能的原料也越來越多元，開始走進了企業和消費者的視野。譬如維生素C和礦物質鋅、β-葡聚糖、乳鐵蛋白、接骨木莓、海藻多糖、低聚果糖、薑黃、益生菌等成分。

健康意識的不斷增強，為健康而消費已然成為共識，未來，健康市場不僅將進一步細分化、多元化，並且還將迎來更大的市場份額，我們一起盡請期待吧。