隨著國人整體生活水平的提高，飲食結構也逐漸發生著變化，現在幾乎每頓飯都離不開肉食，簡直“無肉不歡”！

現代人的這種飲食結構健康嗎？有什麼說法呢？請看……

《黃帝內經.素問.五臟生成篇》古人有云：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”

也就是說，我們要“五穀雜糧”為主食，“水果、各種肉類、蔬菜”為輔，“辛、苦、甘、酸、鹹”各種味道均配合使用，不要有偏頗，從而達到補精益氣，滋養身體的效果。這才是更健康，更符合中國人體質的飲食結構。

自古以來，中華民族五千年的祖祖輩輩都偏向於吃“種子”、“葉子”和“植物根”，比如：五穀（白麵是小麥的種子，大米是水稻的種子，小米是稻穀的種子，等等），按照現代的說法就是中國人本身是攜帶這種“基因”的，就如同西方人自古吃牛肉，他們偏於“食肉”體質一樣。所以中國人的“基因”或“體質”是區別於西方人的，不能按西方人的飲食方式來吃，否則真的會生病。

就我個人而言，一日三餐比較傾向於“穀類”和“蔬菜”為主，“水果”適量搭配（當地當季的最好），“肉類”可以少吃，甚至不吃。飯量最好七分飽，過飽也不利於脾胃運化吸收。

有這樣一個現象不知有沒有注意過，小孩兒在學齡前脾胃功能都較弱，肉食吃多了不僅容易引發腸胃病，還經常出現肺系疾病：比如經常感冒、咳嗽、肺炎等等，反而不經常吃肉的孩子就不容易生病。（小兒平時如何保健後續有一篇具體陳述。）