人們經常用“無辣不歡”來表達自己對辣椒的喜愛。像四川、江西、湖南、湖北等地域的人們對辣椒是深深的喜愛，那種喜愛是一種來自骨子裡的。而有些區域的人們他們原始的飲食習慣是比較清淡的，但是由於經常受湘菜等辣系菜的影響也慢慢喜歡上了辣，也變得越辣越歡喜。

辣椒作為現代人一種必不可少的調味品，讓人們的飲食變得更有趣，更有生氣。當然辣椒除了被人們喜歡，除了好吃過癮之外對人體也是很有好處的。首先辣椒具體促進腸胃蠕動促進消化的作用。其次可以促使多餘的膽固醇代謝，有預防膽結石的作用。再次，辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以促進血液迴圈，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。

所以大部分人適當的吃點辣椒是很有必要的。