酸甜可口的番茄是不少人的心頭愛，它生吃、熟吃都可以，烹煮又十分容易，番茄炒雞蛋、糖拌番茄都是餐桌常客。

番茄營養價值豐富，在民間還被譽為“長壽果”，究竟番茄有哪些神奇的地方？痛風的朋友是否可以吃番茄呢？下面為大家詳細介紹。

番茄具有特殊的風味，也被稱為神奇的菜中之果，具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等等功效。

從現代營養學的角度來看，番茄的營養價值很高，含有維生素、蛋白質、葉酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂等等成分，對人體好處不少：

1、預防心血管疾病：番茄中含有的番茄紅素、維生素C等成分，在一定程度上有助於降低體內的膽固醇，預防動脈粥樣硬化的出現。

2、調整胃腸功能：番茄中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，又助於增加胃液酸度，幫助消化。

二、痛風適合吃番茄嗎？

痛風病友是否適合吃番茄？總的來說，還要看兩個方面。

·番茄是否富含嘌呤？會升高尿酸嗎

從研究資料來看，番茄的嘌呤含量為4.6mg/100g，這個範圍屬於低嘌呤的食物。因此，痛風患者並不用擔心，可以放心食用。

·食用番茄，對於痛風病情有影響嗎

有相關研究發現，番茄成分中的穀氨酸，會增加尿酸的合成。同時，其中酚酸可抑制尿酸的代謝。

那麼，這是否說明，痛風就與番茄“無緣”了？其實並不然！正所謂事物有兩面性，番茄對於痛風也是如此。

番茄富含膳食纖維，有助於抑制嘌呤攝入。除此以外，番茄裡面的鉀元素，也有助於促進排尿。

所以，對於痛風患者來說，適量食用番茄，並不會對身體造成危害，反而有益於尿酸排洩，預防痛風發作。

三、番茄的痛風食用指南

最後，讓小編給大家分享一下，關於番茄的痛風食用指南吧！

（1）番茄的用量

對於痛風的朋友來說，番茄是可以適量食用的，一般建議一次可以吃50g左右的番茄，不要敞開了吃。

（2）番茄的正確食用方法

番茄雖然可以生吃、熟吃，但總體來說，熟吃是比較好的，因為比生吃的營養要高一點。

然而需要注意的一點就是，番茄在加熱時，時間不宜過長，以免其中含有的番茄紅素被分解。

（3）痛風食譜（番茄炒絲瓜）

材料：番茄100克、絲瓜200克。

方法：

首先，番茄洗淨，去皮去蒂，切成塊；絲瓜洗淨，去皮去蒂，切成片；然後，取一鍋，置於火上，倒入油燒到六成熱，加入蔥花炒出香味後，倒入番茄、絲瓜炒熟，最後加入鹽調味就可以了。