茶葉的顏色多種多樣，每種茶葉對人體似乎都有或多或少的益處，有確鑿的證據表明，茶可以降低患心臟病的風險，甚至可能有助於預防癌症和阿爾茨海默氏症。
01超級葉子事實上，茶被認為是一種“超級葉子”，不管是紅茶、綠茶、白茶還是烏龍茶，所有這些茶都來自同一種茶樹，唯一的區別便是處理方式不同。綠茶的葉子不用發酵，但紅茶和烏龍茶的茶葉需要經過粉碎和發酵的步驟。
所有產自山茶花的茶都富含多酚和抗氧化劑，它們能清除體內破壞細胞的自由基。長期從事茶葉研究的紐約瓦爾哈拉癌症預防研究所高階研究員John Weisburger博士說，茶葉中所含的多酚是水果和蔬菜中所含多酚的八到十倍。
對人類、動物和石化實驗的研究表明，茶對我們的健康非常有益。
研究表明，每天喝兩杯或兩杯以上茶葉，患心臟病和中風的機率更低，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量更低，心臟病發作後康復得更快；也有證據表明，茶可能有助於對抗卵巢癌和乳腺癌。
茶也有助於舒緩壓力，讓我們放鬆。一項英國研究發現，喝紅茶的人比喝假茶替代品的人更快地緩解壓力，同時研究表明，喝茶的人的皮質醇（一種壓力荷爾蒙）水平較低。
02秘密成分兒茶素是一種抗疾病類黃酮和抗氧化劑，這便是茶葉有益健康的關鍵所在，要知道泡茶的時間越長，茶湯中的類黃酮就越多。
為了獲得最好的喝茶益處，一些研究建議每天喝三杯茶來降低患心臟病的風險，如果茶湯放置至室溫，類黃酮含量會降低，雖然效果減弱，但對身體仍有益處。
儘可能選擇喝茶，尤其是作為軟飲料的替代品，從長遠來看，喝茶有助於吸收一天中攝入的抗氧化劑。
參考文獻：WebMD Feature: "5 Surprisingly Healthy Foods", "Tearooms Offer a Healthy Buzz." WebMD Medical News: "Tea May Fight Ovarian, Breast Cancers", "Drinking Black Tea May Soothe Stress." Iceteas.com: "Ice Tea Recipes."