你口味太重了……

做飯少放點鹽……

少吃鹽更健康……

每當聽到街邊大媽們嘮家常，這些話出現的頻率老高了，顯然百姓對膳食中少鹽的這個事心裡都跟明鏡似的。

因為大夥心裡都清楚吃鹽多的危害：吃鹽過多容易升高血壓，進而增加患心血管疾病的風險。高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關；吃鹽多了還會增加患骨質疏鬆、胃癌等風險；更會出現女性最不願意接受的事情：鹽吃多了容易胖還容易加速衰老！《中國居民膳食指南2016版》推薦成人每天食鹽攝入量不超過6g，咱為了健康得守規矩。

那麼如何做到巧控鹽呢？就有一定難度了。沒事，戳開《不要做“鹽”控》的文章就能get到方法。

學會了控鹽的方法之後，接下來關於“鹽值”的另外一個風波，看看你有沒有深陷其中，那就是各種品種的鹽該如何選？瞧瞧吧！

1．低鈉鹽要不要選？

要的！

低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀的食鹽。與普通鈉鹽相比低鈉鹽含鈉（氯化鈉70%左右），含鉀（氯化鉀30%左右）。低鈉鹽可以從一定程度上減少鈉的攝入量。

但是需要注意兩點：第一點，千萬不可因為是低鈉鹽就大把大把的用，選擇低鈉鹽依然要和普通鹽的用量一樣，否則用多了一樣沒有意義。第二點就是腎病患者慎食。

2.竹鹽要不要選？

隨便！

竹鹽是把鹽放在竹子裡，黃土封口，經過多次燒製，最後得到的“不那麼純”的鹽。它並沒有什麼神奇之處，只不過燒製過程中黃土和竹子的一些鉀、鎂、錳、鈣等元素可能會少量進入鹽裡。和日常其他飲食相比，來自竹鹽的這些礦物質太微不足道了。

3.玫瑰鹽

看錢包錢的多與少決定要不要選！

岩鹽是由鹹水湖經由長期蒸發乾涸後堆積固化成鹽礦，把這些鹽礦磨碎後就是岩鹽。玫瑰鹽是岩鹽的一種，因其未經精製、含有較多雜質、呈現粉紅色，顧稱做玫瑰鹽。玫瑰鹽的礦物質含量確實比普通鹽要豐富。但其昂貴的價格您也得考慮考慮是不是物有所值。

4.天然湖鹽

買不買完全隨心情！

天然湖鹽是從鹽湖中直接採出或是以鹽湖滷水為原料在鹽田中晒制而成的鹽，因其中的氯化鈉結晶沒有那麼純，其中也含有種類比較多的礦物質，如鉀、鈣、鐵、鋅、銅、錳等。

敲黑板：

總的來說不管是竹鹽、玫瑰鹽還是湖鹽等，它們都是鹽，最基本的作用就是調味，其營養價值與普通精製鹽區別沒有商家宣傳的差別那麼大。這些概念鹽，很大程度上都是商家炒作的產物。我們心裡需要牢記的事：不管多花哨的鹽也是鹽，一樣得控量，總不能當飯吃吧！所以不要指望著吃所謂的“高檔鹽”就能讓機體滿足對礦物質的需求量。想要把握好“鹽值”，最核心的就是控量，不被各種鹽忽悠。

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