消瘦老年人體內肌肉、脂肪儲備少，很可能存在貧血、低蛋白血癥、肌肉衰減、骨質疏鬆等多種營養問題。由於生理原因，老年人的咀嚼、消化吸收能力下降，導致食量下降，有營養的食物攝入減少。於是，消瘦老年人如何科學合理膳食就變得尤為重要。

老年人應採用平衡膳食模式，食物應多樣化，每天最好吃12種以上食物。消瘦的老年人肌肉量往往不足，為保證優質蛋白質攝入，推薦每天至少吃1個雞蛋、1袋純牛奶或一杯優酪乳、2兩瘦肉，貧血者每週還應增加1次動物肝臟或動物血製品的攝入。有的老人牙口不好、進食量少，可以採取少食多餐，細嚼慢嚥。

同時，改變烹調方法，如把煎、炸、炒等改為燉、煮、蒸，適當增加烹調時間，把食物變得細軟、易消化。排骨、大塊肉不易嚼爛，可以換成裡脊肉、純瘦肉等。炒菜的肉片、肉塊可以絞成純瘦肉餡，做成小丸子、小肉餅，再採用蒸、汆的方法，不但好咬、好嚼，還好消化、好吸收。在選擇蔬菜時，避免食用很硬的杆菜，多吃易熟、質軟的葉菜。此外，飲食中少油、少鹽也一定要注意和長期堅持。

消瘦的老年人更應保持適量運動，不但可刺激食慾、增加食量，還能防止肌肉衰減。老年人在自己的體力範圍內，可以儘可能地進行散步、健步走等有氧運動，還可以增加一些抗阻運動，如使勁握拳、舉水瓶等來改善肌肉力量。