近年來，隨著生活環境的改變，孩子過敏的情況越來越多，真是愁懷了爸媽呀。過敏，與孩子的體質、環境的溼度和溫度都有關係，有些過敏疾病也與食物有關。

所謂過敏，是身體免疫系統對外來異物（過敏原）的過度反應情形，也就是說，人體的免疫系統為了保護身體，會在外來物侵入時，產生一個發炎的反應，對沒有過敏的一般人而來說，這個反應不會對身體正常的組織產生傷害，但在過敏體質的人身上，身體的組織反而成為發炎反應的另一個目標，這就是免疫系統過度反應的狀態，也因此引發過敏性疾病。

哪些孩子是過敏高危人群呢？

如果爸媽一方或雙方是過敏體質，那新生兒也是過敏體質的機率高達2/3。另外，若是嬰兒在6個月前過早接觸輔食品，也容易過敏。

對一些人而言，美味的食物也是可怕的過敏原

食物可引起4大過敏性疾病

過敏性疾病包括過敏性氣喘、異位性面板炎、過敏性鼻炎、食物過敏、蕁麻疹、接觸性過敏、蚊蟲叮咬過敏以及藥物過敏等。其中，與食物關係最密切的過敏性疾病有異位性面板炎、食物過敏、蕁麻疹、過敏性氣喘。

1、異位性面板炎

症狀：面板乾燥、發癢、有鱗屑，多發於膝部與肘部。

食物凶手

● 甲殼類（如：蝦、蟹）；

● 核果類（如：核桃、杏仁、果乾）；

● 巧克力與加工食品（如：蜜餞、糖果）；

● 牛奶、蛋、花生。

2、食物過敏

● 海鮮過敏：對許多人而言，過敏主要是因為海鮮“不新鮮”，其中含有的大量組織胺造成了人體的不適。如果有人天生就缺少分解組織胺的酵素，以致吃了魚類（即便是現撈的新鮮魚），也會因為少量的組織胺而引起過敏。

● 牛奶過敏：新生兒對牛奶過敏很常見，喝了牛奶之後，軀幹或全身起紅疹子、腹瀉、嘔吐或腹脹~~牛奶過敏症狀，一般不會喝完牛奶就馬上出現，一般會在當天稍晚發生，甚至可能延遲1~2周才出現過敏症狀。

● 花生過敏：歐美人花生過敏很常見，吃了花生就會產生過敏症狀，嚴重者甚至會過敏性休克；雖然花生過敏在國內較少發生，但現在越來越多的混血兒，對花生過敏的情形還是有可能發生，需多加註意。

3、蕁麻疹

症狀：四肢軀幹或全身面板突然冒出許多一塊塊粉紅色劇癢且類似蚊蟲咬傷的疹子。

食物凶手：誘發蕁麻疹的食物與上述引起異位性面板炎的食物大致相同。由食物引發的蕁麻疹發作時間很迅速，吃下某項食物馬上就皮膚髮疹，因此需要避開會誘發此症狀的食物。

4、過敏性氣喘

食物凶手：引起氣喘的過敏原相當多，食物方面較少被提及，但一些研究顯示，吃到冰冷的食物、冰水或冰，有可能會引發氣喘。

教你5招，預防孩子過敏

食物是一個很容易控制的過敏原。要預防孩子過敏，可以從避免接觸會引起過敏的食物開始。如果媽媽本身有過敏家族史，那最好從孕期就要避免接觸過敏原。

孕期拒吃致敏食物

本身就是過敏體質的孕媽媽大約從懷孕4個月開始，就應該儘量避免接觸可能引發過敏性疾病的食物：甲殼類、核果類、巧克力與加工食品等，降低孩子出生後患異位性面板炎或蕁麻疹的機會。

母乳餵養

嬰兒最主要的食物就是母乳或配方奶，為了降低孩子過敏的機率，芝麻醬建議有條件的話儘量要母乳餵養，最好母乳喂到6個月以上。另外，母乳餵養媽媽也要儘量避免吃到容易引發過敏的食物。

用水解蛋白或氨基優酪乳粉取代普通配方奶粉

有些媽媽無法母乳餵養，就只能給孩子吃配方奶。但配方奶大多是由牛奶調製而成，由於嬰兒腸胃道黏膜的保護功能還沒發育完全，特別容易發生牛奶過敏的症狀。

為了避免新生兒牛奶過敏，尤其是針對過敏高危人群的小寶貝，建議使用所含分子較小，不容易引發過敏的水解蛋白嬰兒奶粉，此外，氨基優酪乳粉也適用於過敏高危小寶貝。

6個月後循序新增輔食

過早新增輔食，也容易引起孩子過敏，最好6個月以上再慢慢新增輔食，剛開始的時候以米粉等分子較小的谷製品為主，逐漸新增粥、水果泥、蔬菜泥等，1歲以前儘量不要接觸蝦、螃蟹等帶殼海鮮。鮮奶、蛋、核果也屬於高過敏的食物，要少量嘗試新增，確定不過敏之後再正式加入輔食。

多攝入可降低過敏的營養素

不少研究顯示，多攝取含有維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素與omega－3脂肪酸等食物可降低過敏的發生概率。

建議孩子1歲以後，多吃新鮮的蔬果類，如，

● 含維生素C豐富的柑橘類水果以及檸檬；

● 含β胡蘿蔔素豐富的紅蘿蔔、紅椒與深色蔬菜；