食用油是我們日常飲食中必不可少的調料之一，在選擇食用油方面也是有學問的，以前咱們在鄉下的時候都吃過煉製的豬油炒菜，但因為豬油發胖的人越來越多，人們開始自主提倡養生以後，植物油便出現了大眾的視野裡，比如花生油、大豆油、菜籽油等等開始進入市場，那平時注意養生細節的人就發現了，這些植物油有一個特別的“標籤”，那就是“轉基因大豆”。
前幾年因為傳言“轉基因油”不能吃，有害身體健康而把轉基因油推上輿論的風口浪尖，使得人人自危，對這種油敬而遠之。最近這段時間，又聽到了關於轉基因油的談論。因為轉基因油賣得比非轉基因油便宜很多，有人覺得轉基因油沒什麼問題，但是他的家人卻不同意，認為沒必要因為省錢而去冒險。
什麼是轉基因油呢？轉基因油就是某些基因在轉移後所形成的生物遺傳性狀被改變了的油，目前市場上，大豆和棉籽是最主要的兩種轉基因油料。
那為什麼有的油上會標註“非轉基因”呢？因為轉基因的油料中的新基因對身體健康的影響一直是關注和研究的重點。我國相關部門明確規定：“凡是食用轉基因油料生產的油脂（食用油），都必須在標籤上清楚地註明是“使用轉基因原料”的字樣，用來告訴消費者。
長期食用轉基因油會中毒嗎？轉基因油本身並沒有傳言中所說的毒，但是因為轉基因油直到現在還有不少不確定因素，比如一些轉基因營養物質在被身體吸收後的效果和引起的變化還沒有確定下來，傳言中因為吃了轉基因食用油而引發的各種病症的情況雖然被證實不可信，但還是不排除與某些轉基因營養物質有關聯。所以，不建議食用轉基因的油。
但是並不是市場上所有的轉基因油都不能吃，只要是能透過國家標準的轉基因食用油，都是可以吃的，這裡就不具體舉例了，可以進行相關的百度或者去大型超市詢問和選購。
為什麼轉基因油比非轉基因油便宜不少呢？因為兩者油的營養成分不一樣：
1、轉基因油的營養沒有非轉基因油的營養高，因為轉基因油用的都是經過轉基因的大豆或者是花生等原料製成的食用油，因為轉基因，氨基酸和其他營養也會跟著改變，大部分無法被我們身體正常吸收。
2、味道也不一樣，轉基因油不論是聞著還是食用，味道都是比較淡的，因為農作物原來因為基因的改變，會使原材料的味道發生改變，導致烹飪的食物不香。而非轉基因的油味道還是比較濃的，因為沒有經過轉基因，因此原材料的正常基因得以保留，原材料的農作物味道和營養也沒有丟失。
總的來說，建議大家如果轉基因油和非轉基因油在相同的價格，或者價格差別不大的情況下，還是儘量選擇非轉基因的食用油。如果是國家已經同意上市或衛生檢查合格的轉基因油類，在自己仔細查詢和辨別之後，可以放心購買，但市面上大家所能接觸的大部分轉基因油還不是很靠譜，朋友們還是應該謹慎對待。