又到了秋冬季節，乾燥、寒冷、晝夜溫差大，腹瀉、感冒、嗓子不適……很多身體底子不太好的人，這時候往往容易被疾病困擾。

秋季補點維C，好處多！

我們都知道，維生素以“抗氧化”而出名，但它在身體中的作用有很多：

① 促進傷口癒合；

② 促進抗體形成，增強免疫功能；

④ 降低血清膽固醇；

⑤ 維持血管壁的緊張性；

⑥ 促進膠原蛋白的形成，維護骨、牙的正常發育；

⑦ 防治貧血等。

如果輕度缺乏維生素C，我們會容易疲勞、倦怠，面板也會變差，出現毛囊角化、暗淡泛黃等情況。而重度缺乏是我們常聽說的敗血症。

一般正常飲食情況下，我們體內可貯存維生素C 1.2～2.0克。[2] 不過，貯存的含量會隨著季節在變動，有人認為3~7月濃度最高，10月份最低（仍需進一步論證）[3] 。

由此看來，秋冬季節適量的補充一些維生素C沒什麼不好，不僅有助於改善我們的免疫功能，預防疾病；而且維生素C對心血管還有著一定的好處。

1. 預防動脈粥樣硬化

維生素C有預防血管硬化的作用。不少研究表明，動脈粥樣硬化和冠心病與體內脂質過氧化反應及維生素C不足有關。

維生素C不僅可以抗脂質過氧化，而且它可促進膽固醇在肝臟轉移代謝出去，避免脂質留在血管中，從而降低血管中甘油三酯和膽固醇。

2. 幫助改善血壓

有人發現對臨界高血壓患者每日補充1克維生素C，能降低收縮壓，不過對舒張壓無效。[3]

3. 改善心血管功能

臨床上有在心源休克搶救中注射維生素C的治療方式。有實驗觀察到維生素C可以增加心肌的收縮力、增加心排血量、增強心室舒張效能，抑制心律失常等。[4]

4類人，當心維C缺乏！

1. 吸菸人群

吸菸會消耗體內的維生素C。當然最好還是戒菸。

2. 心血管疾病人群

維生素C有預防動脈粥樣硬化的作用。美國加利福尼亞州大學伯克利分校Balz Frei觀察發現，當過濾掉了健康血液中的維生素C，脂肪和蛋白質會迅速氧化，雖然維生素E等其他抗氧化劑還存在。[5]

3. 工作忙的中青年

年底往往是工作忙的階段，休息不好、食慾下降、壓力大，人體就容易產生應激反應，此時維生素易出現缺失。

4. 牙口不好老人

牙口不好的老年人，往往喜歡吃細軟食物，較少吃水果。而長時間的燉煮綠葉蔬菜，維生素C很容破壞。再加上本身消化不好，易缺乏維生素。

日常補充維C，有個“小綠寶”！

中國營養學會曾總結了維生素C前十的“十佳水果”。

從排名看，獼猴桃雖然維生素C含量不佔優勢，但它是超市裡常見的水果，而且最近9~11月左右是獼猴桃成熟上市的季節。所以吃點獼猴桃補充維生素C也是不錯的選擇！

中國居民膳食維生素C的成人推薦攝入量（RNI）為每天100毫克。[2]其實吃一顆獼猴桃鮮果，然後加上每餐的綠葉蔬菜，達到推薦量應該不成問題。

不過，獼猴桃推薦飯後食用，最好不要空腹。這是因為它的蛋白酶活性很強，能幫助消化，但也會刺激腸胃。

本文參考資料：

[1] 樓辰軍, 馮桂玲. 維生素與人體健康[J]. 公共衛生與預防醫學, 2007, 18(1):50-51.

[2] 葛可佑.《中國營養師培訓教材》[M]. 人民衛生出版社出版.

[3] 呂寶經. 維生素C與冠心病[J]. 國際心血管病雜誌, 1994(1):3-6.

[4] 羅雪紅. 維生素C在心血管方面的應用[J]. 中外醫學研究, 2010, 8(5):81-82.

[5] 魏建偉. 人體需要更多的維生素C[J]. 國外醫學情報, 1990(9):13-13.