2019年11月8日

我們將迎來二十四節氣中的

立冬

這也意味著冬天

已經離我們不遠了

民間有句諺語：

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”

的確

作為冬日明星

號稱“平價人蔘”的蘿蔔

營養豐富

既是菜中佳餚又是治病良藥

順氣降火、清熱生津……

冬吃蘿蔔好處多

現代研究證實

蘿蔔含蛋白質、碳水化合物

粗纖維、以及鈣、磷、鐵

和維生素C等成分

冬季吃蘿蔔

可順氣降火

是一種“以通為補”的養生方法

蘿蔔生食

甜脆多汁

尤在冬季氣候乾燥

生食蘿蔔能清熱生津

蘿蔔熟食

味甘，性溫平

對肺熱吐血、脾胃不和

氣脹食滯、飲食不消

痰多不暢等更為有益

不同的蘿蔔有不同的功效

你知道嗎？

白蘿蔔

消食、下氣、化痰

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

青蘿蔔

功效基本等同白蘿蔔

兩者都是十字花科蘿蔔屬，只是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經。

因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，白蘿蔔則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

胡蘿蔔

補肝明目

胡蘿蔔，雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但和以上兩種蘿蔔沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。

蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，經過腸胃消化分解成維生素A，有補肝明目的功效。

蘿蔔和這些搭配做菜

舒舒服服過一冬

白蘿蔔+羊肉

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。

白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔+鯽魚

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔防感湯

材料：

蘿蔔150克、蔥白3段（3公分長）、紫蘇15克

做法：

把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

功效：

這湯適用於風寒感冒，主要症狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

青蘿蔔疏肝粥

材料：

50克新鮮青蘿蔔，50克粳米

做法：

將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。

功效：

這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。

本文專家：

王清賢

唐山市中醫醫院腫瘤科副主任

編排：健康河北官微