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有句話叫 “九月吃雌蟹,十月吃雄蟹"。秋季是個吃螃蟹的好時節,螃蟹營養豐富,含有豐富的蛋白質和鈣質,對身體也有很好的滋補作用,味道鮮美深受人們的喜愛。但是,螃蟹好吃也不是所有的部位都能吃,很多人還不知道,下面小編就來告訴你哪些地方不能吃,正確吃螃蟹才能吃得更健康。

蟹腮不能吃

螃蟹和魚一樣,雖然生活在水裡,但是也需要呼吸新鮮的空氣,所以螃蟹的呼吸系統叫蟹腮,蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方,也是寄生蟲主要寄生的地方,所以是不能吃的,開啟蟹殼的時候看見兩排灰色的軟軟的就是蟹腮,吃之前要去掉。

蟹胃不能吃

蟹胃俗稱“蟹和尚”,是三角形的骨質囊狀物,內有汙穢的泥沙。位於頭胸部的前段,背甲胃區的下方。因為螃蟹是屬於雜食性的動物,它的食物來源很是廣泛,除了吃小魚蝦之外,水下植物和水下腐爛的東西等都是它們的食物,所以蟹胃也是很髒的,也不能吃,開啟蟹殼,在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃,食用時需去掉。

蟹心不能吃

螃蟹的蟹心也是不能吃的,位於頭胸部的中央,是一個六角形包囊,吃蟹黃時一定要去掉,因為蟹心是和蟹胃相連的也不是很乾淨,也是寄生蟲寄生的主要區域,不能使用,吃時要去掉。

蟹腸不能吃

蟹腸是裝有蟹胃和肚臍相連線的管道,有蟹的排洩物,位於頭胸部最後端,頭胸甲區下方,一段包埋在蟹黃中,一面貫穿蟹臍腹壁有一根根黑色的東西就是它,這個一般不會吃到,去掉蟹殼時會被直接抽掉,但有時候也會被拉斷,導致蟹腸部分在蟹黃區域,食用時也需要去掉。

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