對大家而言，吃飯絕對是一件非常稀鬆平常的事情。可就是這個稀鬆平常的事情會導致人的身體出現一定的問題，雖然說絕大多數人對吃飯並不在意，但是吃飯對人體而言卻是至關重要的。

那麼請大家回憶一下自己吃飯的時候是狼吞虎嚥還是細嚼慢嚥呢？

其實絕大多數的人都希望自己吃飯的時候是細嚼慢嚥的，然後仔細回想一下自己吃飯雖然說算不上狼吞虎嚥，但是也差不了多少了。

正所謂人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，雖然很多人對吃飯這件事情並不是特別的在意，但是卻也有很多人覺得每天吃飯的時候才是一天當中最為輕鬆和享受的時刻，雖然說吃飯每天都要吃，但是也有一定的講究，具體就表現在如何搭配，量多量少，吃飯速度的快慢。

當然了，有一部分人覺得不可思議，甚至是匪夷所思，只要保證營養均衡，飯量適中就可以了，怎麼吃個飯跟快慢還有關係呢？

首先吃飯速度過快的話，就會導致整個人吃飯的樣子顯得比較的粗獷，當然如果你不在意的話，還是要在意一下自己的身體健康的。畢竟無論什麼都不停的往嘴裡放，一頓飯胡吃海塞下來，不僅什麼味道都沒嚐出來，牙齒的作用也快被忽略了，所有的食物基本上是咀嚼兩口就直接被吞進胃裡。

沒有咀嚼的食物，在吞嚥的過程中會影響到食道的健康，久而久之食管粘膜也會造成一定的損傷，畢竟食管黏膜是非常脆弱的。除此之外沒有經過充分咀嚼的食物，在進入胃裡之後，胃的工作就會加重，甚至有的時候還要加班加點的工作，時間久了胃的負擔也會加重。

另外吃飯過快容易變胖是認真的，主要是因為攝入食物過快，大腦無法反應過來，明明已經吃飽了，但是大腦卻沒有接收到訊號，本能的覺得自己並沒有吃飽，所以繼續胡吃海塞。不僅會變胖，胃的壓力也會增加。

由此可見，吃飯時細嚼慢嚥是多麼的重要。但是細嚼慢嚥沒錯，並不等於吃飯越慢越好！食物被消化的時候會產生一種叫做消化酶的物質，消化酶最主要的工作就是促進食物當中的糖、脂肪以及蛋白質的水解，並且把大分子物質變成小分子物質，方便人體吸收營養。

但是消化酶的分泌高峰期只有短短的十幾分鍾，如果吃的太慢的話就會變成一場拉鋸戰，從而錯過最佳的消化時間，時間長了就會變得沒有食慾。而且還會導致營養沒有被人體所吸收，最關鍵的一點就在於吃飯快了會長胖，吃飯太慢也會長胖。

看到這裡有沒有覺得平時的飯都白吃了呢？通常情況下一頓飯的食物時間最好控制在20~30分鐘左右，除此之外每餐的量最好控制在八分飽左右。所謂的八分飽就是介於在吃撐和不餓之間。