花生也叫落花生、長生果，平時多吃一點花生，能促生長，抗衰老，還有止血造血的功效，花生含有的維生素E和鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩腦功能衰退，滋潤面板。

花生是世界上公認的健康食品，在中國也被認為是健康長壽食品之一。

花生雖好，但是一次不能吃得太多，因為花生脂肪的含量高達40%，是高脂肪、高熱量食品，一次吃太多不利於身心健康。

還有黴變的花生千萬不能吃，黴變的花生含有黃麴黴素，黃麴黴素是強致癌物，尤其是乾花生，所以每次吃乾花生時，最好把花生掰開，看看裡面是否黴變。

花生最好吃的時候就是剛剛出土的時候，這時候的花生又脆嫩又新鮮，不會發生黴變，不管是直接生吃，還是用水煮成五香味的吃，都特別好吃。

花生的吃法多種多樣，水煮花生是最有營養的吃法，水煮花生既可以當作零食來吃，也可以當作下酒菜。

今天就來分享水煮五香花生的做法，出鍋麻辣鮮香，五香味濃郁，比較好吃。

所需食材：新鮮花生一斤，蘋果一個，蔥三段，蒜三瓣，姜三片，冰糖五塊，小米辣一把，花椒粒一把，八角五個，草果一個，香葉三片，桂皮兩片。

製作步驟：

第一步：先把買來的新鮮花生清洗乾淨，花生是剛出土的，泥沙比較大，要泡一泡，多清洗幾遍。

第二步：準備煮花生的調料，蘋果一個，去掉核心，蔥薑蒜，冰糖，小米辣，還有適量鹽，鹽的多少要根據自己家人口味的鹹淡來放，喜歡吃鹹一點的就多放一些，可以品嚐著放。

還有香葉、八角、花椒粒、草果、桂皮。

第三步：把上面的所有調料和清洗乾淨的花生全部都放入鍋裡，別忘啦放鹽，再放一些老抽，增加顏色，開大火開始煮花生。

水燒開以後，調小火慢煮三十分鐘後關火，泡半個小時，再開火煮十分鐘。

這樣煮出來的花生比較入味好吃。如果覺得這樣煮出來不夠入味的話，還可以把花生一個個都捏開一個縫隙，然後再放水裡煮，花生捏開煮的時間比較短，更容易入味。

第四步：花生煮好了，如果不著急吃，就繼續泡在鍋裡，吃多少拿多少，剩餘的就繼續在鍋裡泡著入味。

一盤麻辣鮮香的五香花生就煮好了，開啟一個，裡面都是汁水，經過浸泡後水煮的花生，個個都飽滿有味道，特別好吃。

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