其實糖友也是可以吃餃子的，餃子最主要的成分就是餃子皮和餃子裡面的配料，餃子皮是碳水化物，但是對血糖的波動影響不會很大，因為餃子皮是屬於很典型的低升糖指數食物，患者吃餃子之後，餃子皮的消化和吸收是相對比較緩慢的，這樣對於糖友血糖的控制是比較有幫助的。而餃子裡面的配料大多數情況下是以蔬菜類配料為主，有可能會合並部分的肉類，這樣的配料結構也不會引起血糖明顯的升高，所以對於糖友在控制好攝入量的前提下是可以吃餃子的。不要因為餃子好吃，就不敢吃，盲目遏制食慾會影響我們的心情哦。

糖友更適合吃哪些餃子呢，我們一起來看看：

馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。另外因它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病也有一定療效。

韭菜又名“起陽草”，含糖量很低。熟韭菜味甘，能補中氣、益肝散淤。研究表明，韭菜含有較多的膳食纖維，能改善糖尿病症狀。韭菜含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病及其合併冠心病、高脂血症等均有較好的防治作用。

香菇是高蛋白，低脂肪、多氨基酸多維生素的菌類，對糖尿病有一定的治療作用，吃香菇可以提高免疫力，改善消化不良，便秘等問題，很適合糖尿病患者食用。

芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠使糖分的吸收轉慢，防止餐後血糖值迅速上升。芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用可降低血糖。

做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富，不僅能夠促進胃腸蠕動，還具有降血糖的功效。白菜屬於低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因為它不會引起血糖的劇烈變化。

糖友可以選擇以上幾種餃子食用，現在就可以做起來，需要提醒您的是一定要注意要控制量，不能多吃，因為餃子本身作為一種主食，如果吃得比較多會帶來能量的額外攝入過多，攝入能量過高對控制血糖非常不利，只要掌握好量，選對適合我們的餃子，糖友們可以安安心心享受美味。