這幾天的天氣時好時壞，有時驕陽暴烈，有些炎熱還有乾燥；有時又會秋風乍起，涼意刺骨。秋季人體出汗多體液消耗過大，使人咽乾舌苦、面板乾裂、乾咳少痰等。據中醫理論秋季應以養陰清熱、潤燥止渴、調理脾胃、清心安神的飲食進行生理性調整。秋季雖短，一逝即過，卻不能“怠慢”了，秋天要有秋天的吃法。
【秋季飲食守則】
食忌苦燥
中醫認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的 食物，比如一些煎炸類的食物。
少辛多酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則，在秋季一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬萊。
此外還要謹記 “秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是秋季，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。
甘淡滋潤
古人云:“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。”可見素、淡結合的飲食對健康是有益處的。中醫認為，甘先入脾，在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金(肺)氣足。甘味食物又有生津的功效，而鹹味食物則易使人出現口渴之象。所以秋季乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體的不適症候或肌膚失去光澤、毛髮枯稿的徵象。
早喝藥粥
中醫養生學家提倡在秋季應每天早晨吃粥，如明代李挺認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利隔養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。因為人體經過夏季的溼熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，在秋風吹起的季節若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥等。
平衡營養
秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。秋季的飲食養生在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物，但也不可太過。
進食時，應細嚼慢嚥，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉乾燥、腸燥便祕等不良反應的目的。
補不宜過
人們經過炎熱的夏天，進食較少，身體耗損大，秋季人們便習慣性地想到要調補一下身體，這是頗有必要的。同時由於換季時是人體抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品，對於身體健康大有好處。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人蔘、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用的“大補”方法是很不科學的，不但對健康無益，反而浪費，甚至還會損害身體。秋季養生的飲食原則應是既要補充營養，又要容易消化吸收。
節制飲食
秋季氣候涼爽，令人一改夏季萎靡不振的胃口而食慾大增，往往進食過多傷及腸胃，還因攝入熱量過剩而長“秋膘”。因此秋季飲食應注意適量，不能放縱食慾大吃大喝，以防損害胃腸功能或造成身體發胖。
另外，秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
【適合秋季的食物】
增酸食物
蘋果: 生食或熬膏,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便的功效。蘋果富含果酸,有很好的護膚作用,並能防治痤瘡、老年斑。常吃蘋果或飲蘋果汁,可使面板紅潤。蘋果還能防治高血壓、動脈粥樣硬化和因缺鋅引起的厭食症,並具有健腦減肥的作用。蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,並使之排出體外。蘋果還能消除疲勞。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。葡萄還具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。特別是葡萄洗淨後連皮吃,對保護心血管系統有積極意義,對秋季抑鬱引起的神經衰弱和疲勞不眠均有益。
袖子：性味酸、寒，有理氣化痰、潤肺清腸、健胃消食、消腫止痛等功效，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。袖子以含維生素C豐富而著稱，有益於心血管病及肥胖病患者。袖子所含的有機酸，大部分為構椽酸，而構椽酸具有消除人體疲勞的作用。
檸檬：味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀大有益處。
山楂：性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
滋陰潤燥食物
梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、咽乾、喉痛、大便燥結，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。秋季養生以潤肺為主,梨為首選水果。
銀耳：銀耳能潤肺化痰、養陰生津，做菜餚或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、乾咳無痰或痰多粘稠、咽乾口渴等症，與百合做羹食用療效尤佳。
百合：百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品。可潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。熟食或煎湯，可治療肺疹久咳、咳唾痰血、乾咳咽痛等症。
紅棗：是補中益氣、養血安神之佳品。紅棗含有環磷酸腺苷活性物質，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力，恢復疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養。秋食紅棗能益肺補氣，如能與銀耳、百合、山藥共同垠食，效果更好。
蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，蜂蜜富含含果糖和葡萄糖，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養全身。對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。
芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便祕，面板乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝痠軟。
藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血，故有“署天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
蘿蔔：蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食。生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。
菠萊：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便祕、貧血、高血壓等。
萵筍：常吃萵筍可增強胃液和消化液分泌，患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
豆槳：是將大豆浸泡，磨為汁，濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。
鴨蛋：味甘鹹，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽乾痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。
需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。