據俄媒10月30日報道稱，英國牛津大學和美國明尼蘇達州州立大學的科研人員經研究發現，紅肉是對健康和環境最有害的食物。該項研究的結果已發表在《美國國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上。

圖片來源：pixabay.com

此前，聯合國政府間專家組建議多吃植物性食品，以便讓身體更健康，並且有益於改善自然環境。為了證實上述建議的正確性，這兩所大學的科研人員決定進行這項聯合研究，對各類食物進行了分析。

在研究過程中，專家們將食物分為15類，並研究了它們對人體和環境的影響。事實證明，對人體有害的食物對周圍的環境有會產生重大影響。健康的食品包括，水果、蔬菜、堅果、橄欖油和全穀物食品，它們對環境的影響不如紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）。肉類生產的結果是，更多的溫室氣體被釋放到大氣中，是導致氣候變暖的原因之一。

同時，專家表示，也有例外。因此，能夠改善人體健康的魚類對自然環境有一定程度的破壞，但是對人體有害的含糖飲料卻對環境的影響很小。