秋冬季節話咳嗽

已是深秋季節，肺官當令，繼而就是冬季寒冷。秋冬季節是咳嗽多發、頻發之時，無論是外感，還是現代醫學所謂的急、慢性支氣管炎、支氣管擴張等以咳嗽為主要症狀者，均是進入了多事之秋。今日起，分章說說咳嗽的分型和食療。

中醫這樣定義咳嗽：咳嗽是指肺氣上逆作聲，咯吐痰液，是常見的肺系症候之一。然而，咳嗽並非只因肺而起，《素問.咳論》中說“五臟六腑皆令人咳，非獨肺也”。

從中醫病因、病機而論，咳嗽的病因有外感和內傷。

外感咳嗽的病機是：六淫之邪或從口鼻而入，或從皮毛而受，內犯於肺，肺失宣肅，肺氣上逆而為咳。一般為新發病，起病急，病程短，常伴惡寒、發熱、頭痛、身痛、流涕等肺衛表證之侯，屬於邪實。根據所感病邪和症狀的不同，分為外感風寒咳嗽、外感風熱咳嗽、和外感風燥咳嗽。

內傷咳嗽是臟腑功能失調，內邪幹肺。例如，鬱怒傷肝，氣機不暢，氣鬱化火，氣火上逆犯肺而致咳嗽；再如，嗜煙好酒或過食肥厚辛辣，重灼肺胃，或脾運不健，痰溼內生，上漬於肺，而使肺主氣功能失調，肺氣升降出入失常而發為咳嗽。

《素問》所述：“五臟各以治時感於寒則受病，微則為咳”、“五臟咳久，乃移於六腑”。此是臨證辨證施治的理論依據，是醫生“有病必求於本”的微妙判定，我們姑且不予深探。今日從食療角度分證而論，以防微杜漸。

外感咳嗽中的三種分型：外感風寒、外感風熱、外感風燥，前文已分別介紹過，不再贅述。今就內傷咳嗽的幾種情形分別介紹如下。

一、內傷肝火

怎麼判斷是“內傷肝火”咳嗽呢？

它有以下表現：咳時面赤，咽乾、長感痰滯喉嚨，咯之難出，量少質粘。或痰涎凝結如絮條，胸脅脹痛，舌苔薄黃少津，脈弦數。這些表現就是肝瘀不達，氣鬱化火，上逆犯肺而引起的咳嗽。治宜“清肺平肝降火”，症狀嚴重者可找醫生，處方遣藥治療，症狀輕者可用食療，並且食療可作為方藥治療的一個補充和輔助，會收到更好療效。

推薦食材：絲瓜，蜂蜜，菊花杏仁等

推薦食療方：

1、絲瓜花蜜飲

絲瓜花10--20克，洗淨，放入茶杯中，以沸水沖泡，密閉十分鐘，調入蜂蜜，趁熱頓服，一日三次.

2、菊花綠茶飲，此方出自《藥膳食譜集錦》。

菊花3克，槐花3克，綠茶3克。 放入瓷杯中，以沸水浸泡，密閉五分鐘，頻頻服用每日數次。

3、杏菊飲

杏仁6克，去皮尖，菊花10克。洗淨一起放入砂鍋中，加水適量，用中火煎熬10至15分鐘，潷出汁液，另加水再熬取汁液，合併兩次汁液，過濾，加入白糖煮沸即成，頻頻飲用。

尤其用必有其因，我們看看方中用到的絲瓜和菊花的功效。

絲瓜：或用其鮮嫩的果實入菜，或用其霜後老熟的果實入藥，性寒味甘，入肺、肝、胃、大腸經。具有清熱化痰，涼血解毒的功效。可用於熱病身熱煩渴，咳嗽，痰喘，腸風下血，血淋，癰疽瘡瘍，乳汁不通，無名腫痛等。花果同源同根，有相同作用。

現代藥理研究，其主要含三萜皁苷、脂肪酸和瓜氨酸等氨基酸，另外，還提取到一種具有抗過敏活性的物質，這裡用其入肝經、清肝火、抗過敏等作用。

新鮮的絲瓜

菊花，是藥食兩用的常見之品，其性微寒，味辛、苦，有“疏散風熱、清肝明目、解毒”之功效。用於風熱感冒之發熱，頭痛，咳嗽，眩暈，目赤昏花，瘡瘍腫毒等。

現代藥理研究，菊花含揮發油、膽鹼、氨基酸、黃酮類及維生素等。具有抗炎、降血壓、解熱、抗感染、鎮痛的作用。如果咳嗽同時是冠心病、高血壓、高血脂、神經官能症的患者，用含有菊花的食療方，可謂是一箭雙鵰了。