數九就溫伏匿行

冬至陰極一陽生

冬至

冬至是數九的第一天，進入冬至後，人體生理活動處於抑制狀態，新陳代謝減慢。根據“冬主藏閉”“冬藏精”的自然規律，冬令進補使營養物質轉化的能量儲存於體內，滋養五臟。

一說到進補

有些人立刻想到了

人參、鹿茸這些名貴的藥材

其實

藥補不如食物

最普通的食物

也是最好的“藥”

冬至後進補吃點啥好？

冬至，應該如何進補

冬至，適合吃哪些食物？

冬季養生飲食的總原則應該順應體內陽氣的潛藏趨勢為根本。那麼，冬至時期吃哪些食物更合適呢？

堅果

中醫認為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，但是寒冷的冬天吃堅果，則是“雪中送炭”了。

雖然堅果的油脂成分多，但以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。

羊肉

羊肉是一種溫補的肉類，與豬肉的中性和牛肉的性熱不同，它比較溫和，既可以起到昇陽的效果，也不會導致上火，非常適合在冬天食用。

雖然羊肉的脂肪量很高，但脂肪熔點很高，在47℃，不易被人吸收，人吸收的主要是蛋白質和氨基酸等對人體健康有益的物質。

膏方

膏方一年四季都可以服用，但以冬至到立春的45天為膏方進補的黃金期。中醫有“一勺膏，十勺湯”之說，由此可見膏方補宜之力不可小覷。然而，膏方在使用時要根據合適人群，對症下“膏方”。

膏方主要適用於慢性病患者和免疫力低下者，普通人群不需要補膏方，只要多運動、飲食均衡就好。膏方調配時，需要根據個人體質辨證開藥，不要直接去藥店買來阿膠補血膏方隨便吃。如果體內有溼邪或溼熱或瘀血，可能越吃越壞。

黑芝麻

黑芝麻含有豐富的營養物質。中醫認為，黑色入腎。因此，黑芝麻非常有利於腎臟健康。此外，黑芝麻中含有大量的鐵和維生素E，是預防貧血、延緩衰老的重要物質。黑芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，非常有利於血管的健康。

菜品推薦

冬至天氣寒冷，室內外溫差大，容易受涼，肺部“嬌弱”。當營養不良，或者過度勞累，抵抗力會有所下降，而寒冷又容易傷肺，所以易發流行性感冒、支氣管炎、哮喘等呼吸系統疾病。

除此之外，這段時間也是急慢性胃炎、消化不良、腹脹等消化道疾病的高發期，應注意預防和保健。

總體來說，冬至時期易發病的原因主要是：

一是正式進入冬季，寒邪侵襲人體的機會大大增加，脾虛感寒腹瀉為此時的常見病。

二是嚴寒乾燥的冬日，口眼易乾燥，而且面板缺水的現象嚴重，常見面板乾燥、粗糙、瘙癢等現象，應注意保溼，飲食上宜多用養陰之品。

今天就為您推薦三款適合冬至時節食用的菜品與飲品：

羊肉燉蘿蔔

取白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量，將上述調料與羊肉一同放入鍋內燉至六成熟時加入白蘿蔔，煮熟食用。

栗子瘦肉湯

取栗子300克，蓮子肉40克，陳皮10克，瘦豬肉240克，精鹽少許。將栗子煮熟後去殼、去衣，取肉；蓮子肉、陳皮和瘦豬肉洗淨，蓮子去心，保留紅棕色的蓮子衣，豬肉切片。鍋內加清水，用猛火煮至水開，放入全部原料，改用中火煮3小時，用精鹽調味即可。

黨參酒

取黨參40克，白酒500毫升，二者放入壇中密封，常搖，7日後服用。

這三種食物預防上火

這裡需要提醒大家的是，儘管冬至是進補的好時節，但“過猶不及”，冬至日不能吃過分辛辣的食物，會導致內熱積累，鬱熱上衝。

冬天因為進補和乾燥導致上火的現象會比較多，常有口燥咽乾、便秘等症狀，那麼吃哪些食物會預防上火呢?

1.水

及時補充水分稀釋體內的毒素，促進人體的新陳代謝，是最好的滅火方式，也可喝些綠茶、菊花茶、檸檬茶、玫瑰花茶等生津潤燥。

2.白菜

《本草綱目拾遺》中說，白菜，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，利大小便，和中止咳。而從營養學上講，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能刺激胃腸蠕動，幫助消化。

3. 蓮藕

味甘，歸心、脾、肺、胃經。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；蓮藕煮熟後其性由涼變溫，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉的功效；它還富含鐵、鈣等微量元素，動物蛋白質、維生素以及澱粉，有利於身體吸收，能補益氣血，提高人體免疫力。

冬至，也是這些疾病高發期

流行性感冒

冬至後，人們更多的時間是在室內活動，又因怕冷經常緊閉窗戶，導致空氣不流通，更容易感染病毒。

此外，冬季氣候乾燥，在乾燥的環境中、人的呼吸系統的抵抗力降低，容易引發或者加重呼吸系統的疾病。有研究結果表明，當空氣溼度低時，鼻部和肺部呼吸道黏膜上的纖毛運動減緩，灰塵、病毒等易附著在黏膜上，也易患上流行性感冒。

面板乾燥

冬季空氣乾燥、空氣溼度降低，以及寒冷和衣物粗糙、出汗少等，使得皮屑脫落嚴重，脫秋褲時經常會有脫落一層皮屑的現象。

平時要多喝水，防止面板缺水。記得少量多次，才不至於讓攝入的水分都變成尿液被排出來。此外，面板乾燥也要多吃些富含維生素的水果蔬菜，防止維生素缺乏導致面板乾裂。

心腦血管疾病

冬至時期，還應嚴防心腦血管疾病，因為寒冷會刺激冠狀動脈收縮，誘發心絞痛，甚至心肌梗死;寒冷時氣血執行緩慢，素有腦動脈管腔狹窄者易形成血栓。所以平時要穿暖防寒，多曬太陽，戴的帽子要暖和，避免頭部受寒，平時避免過度勞累，養生可多吃蘿蔔、山楂等，少吃高膽固醇的食物。

春生夏長，秋收冬藏。

參考資料：

中國醫藥報 《冬至飲食養生》

央廣網 《冬至後飲食注意“三多三少”》

生生之道 《冬至如何養生？》

人民網 《一勺膏，到底是多少量》

藥安食美誠信河北 《冬季容易惹“火”上身，你需要一份滅火指南！》