母親患有高血壓已經好幾年了，在堅持按時服藥的同時，也喜歡進行食材降壓。這不，前段時間，姑姑告訴母親，用醋泡生薑，每天早上吃兩三片生薑，可以輔助降壓。

母親回到家裡，買了一斤生薑泡起來了，第二天就開始吃起來。

降壓食材真的能夠降壓嗎？

當然是真的。

高血壓是一種常見的慢性疾病，據世界衛生組織統計，高血壓將成為全球未來幾十年嚴峻的公共健康問題之一。

近年來，我國高血壓患者病人人數已接近3億，在18~44歲的人群中，高血壓的患病率為10.6%，而在60歲以上的老年人中，高血壓的患病率高達58.9%，因此，在我國龐大的人群中，高血壓的有效預防和控制顯得尤為重要。

近年來，人們逐漸意識到，素食者的血壓比非素食者的血壓更低。於是人們推測，食物的成分，如：膳食纖維，鈣，鉀，鎂等可能參與了降壓的過程。因此，我們可以在膳食中注意選擇。

補鈣，多吃牛奶，蝦皮，海藻，核桃等。研究發現，當鈣的攝入量不夠的時候，會引起血壓的升高。如果一個人每天攝入鈣的量少於300毫克，患上高血壓的危險就增加14%；當鈣日均攝入量大於1500毫克的時候，高血壓患病風險降為4%，所以高血壓患者應該有意識地多服用含鈣高的食材。

補鉀，多吃堅果，海帶，豆類，木耳，蘑菇和紫菜等，鉀對血壓的影響主要是鉀可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。高血壓的適合補鉀方式，主要包括多吃香蕉，蘋果，每天綠葉蔬菜的攝入量應該在400克以上，水果的攝入量應該在100~200克，就可以有效地補鉀。

補鎂，多吃堅果，多喝茶，鎂可以抑制鈣通道的內流，避免血管劇烈地收縮。鎂的攝入不足，可以引起高血壓的發病率增高，每天補鎂370毫克以上，可以降低收縮壓3~4毫米汞柱，舒張壓2~3毫米汞柱。富含鎂的食物，除了綠葉蔬菜，還有各類堅果，比如：臻子，蜜餞，西瓜子，核桃，葵花子等，綠茶，紅茶，花茶等都也富含較多的鎂。