當人們在做菜的時候，最不能缺少的調味食物就是大蔥，很多家庭在做飯的時候都會用到大蔥。此外，如果常吃大蔥，還會給身體帶來很多好處，還有一定的保健功效。

殺菌消毒

我們都知道大蔥口感偏辣，很多人因為這些原因不喜歡吃，其實在做飯時放入一些大蔥，能起到解毒的作用。如果出現感冒，發熱的情況，可以適當吃一些大蔥，有助於殺菌消毒，能夠緩解這些症狀。

舒張血管

大蔥中富含維生素，還含有一些其它的礦物質，有助於加快血液迴圈，能夠保持血壓在正常的範圍內，並且也能增加血管的彈性，有助於血管健康。對於血壓偏高的人群，由於血壓波動較大，可能會頻繁出現頭暈，頭痛的情況，很適合吃一些大蔥，有很好的緩解作用。

另外，常吃大蔥還有助於減緩大腦功能退化，使大腦更靈活，對老年痴呆的預防有一定的效果。

發汗散熱

因為大蔥特殊的味道，常吃能夠刺激身體的汗腺，能夠加快排汗的速度，有助於散熱。此外，吃下大蔥後，還可以刺激呼吸道，能幫助咳出粘液，使人們更舒服一些。

緩解疲勞

在日常做飯的時候放入一些大蔥，食用後可以減輕疲勞的情況，還可以和富含維生素的食物一起食用，能夠使人們精力充沛，更有活力。

促進消化

大蔥中含有的物質能夠刺激胃液大量分泌，能夠使人胃口大開，還可以提高人體的消化功能，加快消化液的分泌，從而提高人體對營養物質的吸收，能夠全面的補充營養。

降低膽固醇

如果喜歡吃油膩的食物，比如紅燒肉，會使體內的膽固醇大量堆積，引起高血脂。相信你們身邊也有這樣的人群，看起來身材肥胖，但是體內的膽固醇含量並不高，身體很健康，那可能是因為這些人比較喜歡吃大蔥。

一般情況下，大部分人都是可以吃大蔥的，腦力勞動者最適合，但是也有4類人不適合吃大蔥。

身體虛弱的人

有些人身體過於虛弱，輕微的運動就會導致大量出汗，並且會明顯感覺呼吸不通暢，這些人群應少吃大蔥。

眼部疾病患者

大量食用大蔥，可能會損害視力，所以如果有眼部疾病，不要過量食用大蔥，可能會是病情加重。

過敏患者

有一些人對大蔥過敏，這些人要儘量遠離大蔥。

胃潰瘍患者

如果患有胃潰瘍，要注意不能大量吃大蔥，因為大蔥對腸胃有一定的刺激，很容易影響腸胃功能，導致疾病不易恢復。

還有一些人不喜歡吃大蔥的原因是吃完口腔中會留有異味，嘗試一些小方法，或許能使口氣清新。

吃花生米

如果吃完大蔥後口腔有味道，可以吃適量花生米，有助於阻止口腔內細菌滋生，降低出現口臭的風險。

吃檸檬

檸檬的功效有很多，很多人對檸檬的第一印象是酸，但是生活中適量吃一些檸檬，有生津止咳的作用，並且檸檬會散發出清新的氣味，如果發現口腔中有異味，可以喝一些檸檬水或者在嘴巴里含一片檸檬，能幫助清除味道，保持口氣清新。

嚼口香糖

如果有明顯的異味，又不太方便吃一些食物，可以隨身攜帶口香糖，能幫助祛除大蔥的氣味。

喝牛奶

吃完大蔥後，可以嘗試喝一些牛奶，牛奶中的蛋白質會和大蔥發生反應，有助於減輕大蔥的氣味。注意在喝牛奶的時候要慢慢喝，不要喝涼牛奶，可以讓牛奶在口腔中停留一段時間，這樣祛除異味的效果會更好。

以上就是大蔥的一些功效，吃大蔥要適量，不要過多食用，掌握健康的吃法，會對身體更有利。