俗話說：“早餐要吃得像個皇帝，中餐要吃得像個平民，晚餐要吃得像個乞丐”、“要想身體好，早餐要吃飽”。絕大部分人都知道早餐一定要吃，但你可能不知道吃早餐不僅只填飽肚皮就行，而是要吃得健康有營養。由於飲食文化的差異，早餐種類繁多花樣百出，那什麼樣的早餐才算好？早餐到底應該吃什麼？下面就跟YY一起看看如何吃早餐。

早餐要包含哪些營養素

1、碳水化合物。碳水化合物是機體獲取能量的最主要來源，也是大腦所需能源最直接的供給者，是早餐不可缺少的營養成分。世界衛生組織指出，人一天所需的能量大約55%~65%來自碳水化合物，饅頭、粥、包子、麵包、麥片、花捲、麵條等米麵類食物富含碳水化合物，所以，早餐一定要有主食。

2、蛋白質。蛋白質是生命的基礎，它能夠維持人體精力和反應力，每個人每天都需要攝入一定量的蛋白質。有研究表明，早餐吃一些高蛋白食物可以讓思考更敏銳，還能增加飽腹感，減少飢餓。

3、維生素和礦物質。水果和蔬菜是最容易被忽視的早餐內容，很多人都沒有早餐吃蔬菜的習慣。全國營養和健康調查顯示，國人的微量元素和維生素嚴重缺乏，果蔬中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是補充維生素最直接的方法，專家建議在早餐中加入水果、蔬菜或者果蔬汁。

早餐應該吃什麼

1、雞蛋

雞蛋被稱為“全營養食品”，含有大量優質蛋白和維生素，早餐吃一個蛋不但不可以補充蛋白質，還能維持飽腹感，減少飢餓。

2、牛奶

牛奶含有蛋白質、脂肪、乳糖及豐富的微量元素鈣、鐵、磷、鋅、錳等，是人體鈣的最佳來源之一，被譽為“白色血液”。早餐一杯牛奶可以為我們提供一天的活力提供充分的營養。

3、豆漿

現代生活中人們大多習慣於喝牛奶，而忽視了豆漿。豆漿中含有豐富的優質蛋白，雖然含量不如牛奶高，但其中的維生素、鐵、磷等營養素含量卻高於牛奶，且豆漿不含膽固醇。豆漿中還含有大量不飽和脂肪酸、卵磷脂、膳食纖維和大豆異黃酮，具有降低膽固醇，預防心血管疾病等功效。

4、全麥麵包

全麥麵包是指用全麥麵粉製作的麵包，含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E及礦物質鉀、鋅等，對預防便祕、面板病等有一定作用。早餐食用全麥麵包可以增加飽腹感，對減肥也有幫助。

5、饅頭

包子、饅頭、麵包等發酵食品除了含蛋白質、碳水化合物、脂肪外，還含有多種維生素和礦物質及酶類，更有利於消化吸收。早餐吃發酵麵食，其中的能量可以很快釋放出來，讓人一整個上午都能保持精力充沛。

6、清粥小菜

粥也是國人偏愛的早餐之一，尤其秋冬季節。粥容易消化，早上空腹食用還能調養腸胃。早上喝粥也容易餓，所以建議建議與雞蛋、青菜或豆腐乾等搭配食用，既能飽腹又能均衡營養。

7、麵條

在眾多早餐食物中，麵條也是很多人鍾愛的一款。麵條含有豐富的碳水化合物，可以為身體提供所需能量，而且麵條在胃裡的消化的比較慢，能使人長時間有飽腹感，不容易有飢餓感。

除此之外，早餐還可以吃香蕉、優酪乳、燕麥、包子、瘦肉、菠菜、娃娃菜、草莓、胡蘿蔔魚、蝦等，要注意營養搭配，儘量多樣化。