研究發現：地中海飲食可以減少人患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生腦中風和記憶力減退的風險。

今天，祝博士就請到江蘇省中西醫結合醫院消化科 夏軍權主任為大家解讀。

胃腸不好的人可以根據自己的身體特點，選擇適合自己的「地中海飲食」方案。

No.1 新鮮蔬菜

食用新鮮蔬菜肯定是值得提倡的，「地中海飲食」中蔬菜常常是以蔬菜色拉的形式出現。

這種做法可以很好地保留蔬菜中的維生素等營養成分，但對蔬菜的要求較高，胃腸不好的人可以根據自身情況選擇，不強求生吃。

⚠️要選擇新鮮蔬菜，不宜吃過鹹或隔夜的蔬菜。

No.2 新鮮水果

胃腸不好的人不建議吃太多。

因為水果大多數偏涼、偏酸，容易刺激胃腸道，引起胃疼、消化不良等問題。

所以，胃腸不好的人一次不宜吃太多水果，適合選擇「性平」的水果，比如蘋果。如果吃了感覺不適，不要勉強吃。

No.3 魚、海鮮

魚和海鮮是「地中海飲食」的主要組成部分。

魚蝦海鮮可以給食用者提供大量優質的蛋白質。金槍魚、鯡魚、沙丁魚、三文魚、鯿魚等富含對心臟有益的亞麻脂酸（Ω-3 脂肪酸）。

⚠️潰瘍性結腸炎的患者、一些慢性腹瀉的患者、對魚蝦過敏的人，不宜食用生魚片。

⚠️胃腸不好的人吃海鮮時，宜加工後食用（熟吃）。

⚠️脾胃虛寒的人，不宜多吃寒性海鮮如蟹、蚌之類。如需食用，可適當多吃點生薑。

No.4 豆類、堅果

這些其實就是我們所說的「雜糧」，它們可以降低人體膽固醇含量，增加纖維素、葉酸等維生素的攝入，對預防心腦血管病、糖尿病、腸癌等都有積極作用。

但是粗糧不容易消化，易引起腹脹，增加胃酸分泌，加重胃食管反流，加重腹瀉等胃腸道問題，所以，胃腸道不好的人還是不要多吃。

No.5 大蒜

大蒜中含有廣譜抗氧化劑，常吃大蒜能減少發生高血壓的風險。

此外它還能降低膽固醇水平和血液黏稠度。而且大蒜還有一定的殺菌作用。

⚠️大量生吃大蒜還是會刺激胃酸分泌、損傷胃黏膜，所以有慢性胃炎、消化性潰瘍的人，不建議生吃大蒜。

No.6 葡萄酒

葡萄酒以葡萄為原料釀製而成，富含多種營養成分，對防治心血管病也有一定幫助，同樣也適合胃腸道不好的人飲用。

No.7 優酪乳和乳酪

優酪乳和乳酪有利於人體吸收，可以補充人體所需的蛋白質、鈣等營養成分。胃腸不好的人適當吃一些優酪乳，還有利於補充益生菌，幫助消化。

⚠️不要吃太多或吃過冷的優酪乳和乳酪。

No.8 蛋類

雞蛋富含優質蛋白，非常有利於人體吸收，胃腸功能較弱的人，適當吃一些蛋類有利於補充營養。

⚠️油煎雞蛋不易消化。

No.9 橄欖油

橄欖油是地中海飲食的核心。

橄欖油富含不飽和脂肪酸，是非常健康的油脂，有助於降低膽固醇水平。輕榨優質橄欖油尤其富含有利於健康的各種營養素和礦物質。

No.10 「地中海飲食」的烹飪重點是簡單

簡單清淡的烹飪方法更有利於食物營養成分保留。胃腸不好的人建議要少吃油炸食品，避免過鹹的重口味飲食。

內容支援 《祝您健康》雜誌