日本人每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量。且經過科學家多年研究得出結論，日本人之所以成為人均壽命最長的國家，與多吃魚尤其是海魚有著密切的聯絡。

為什麼吃魚可以延長壽命

魚肉富含豐富的蛋白質且具有較高的吸收率，約有87～98％都會被人體吸收。可以幫助兒童及青少年生長髮育，在生病或身體有傷口時，也有助於傷口復原及癒合。

在日本人鍾愛的章魚、秋刀魚中，含有豐富牛磺酸，有助降低血液中的膽固醇，減少甘油三酯，且會減少血小板的凝集，有預防因血栓形成引起的心臟血管疾病及腦中風的功效，有效保護心臟。

可見，吃魚可以讓人更健康，更聰明，更長壽。

烹飪魚肉很麻煩，怎麼辦？

雖然魚肉健康，但做起來相對比較麻煩，經常吃不是很方便。

那麼，市場上風味獨特的魚罐頭，或許正好滿足您的需要。

罐頭食品一直是人們的日常消費品，已有半個多世紀的歷史，近些年來，有些西方主要發達國家的罐頭市場和消費還略有一些上升。

據中國罐頭食品消費群體分析，老年人是魚罐頭的主要食用人群。

魚類營養豐富，但做著麻煩，還因為有刺，老年人吃起來不方便。而魚罐頭的骨頭已經很酥爛，且鈣質大量溢位，更易老年人食用，很好地解決了做魚麻煩這個問題。

魚罐頭營養和新鮮度不輸家庭烹飪

罐頭之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關係。此外，罐頭的加工程式很簡單，一般只需要加熱。

更重要的是，製作罐頭的加熱溫度不會太高，有時候比自家做菜的溫度還低。所以，一定程度上，罐頭的營養流失比家庭烹飪還少。

罐頭食品所用的原料是新鮮的。製作罐頭時，為了追求更好的口味，會在最適合的季節選擇最新鮮的原料。且為了節省成本，正規的罐頭廠商都有自己的原料基地，並把生產線建在離基地最近的地方。這樣就大大縮短了運輸、加工等生產過程，保證了產品的新鮮度。

實際上，從整體來看，新鮮魚和罐頭魚在營養價值雖然略有差異，但整體來說，二者的營養並沒有很大差異，製作過程中的處理，更好地儲存了鈣、鐵、鋅、碘、硒等礦物質，所以罐頭魚中的礦物質反而更有優勢。

相比較其他魚類，日本人更鐘愛深海魚，比如金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等。海魚肉質相對細膩鮮美，營養價值大都超過河魚，如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚DHA富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。