秋季氣候逐漸轉涼，也就是說陽氣逐漸減弱，陰氣越來越強，人體內的陰陽將隨著氣候的變化而發生改變。因此，秋季的飲食要以養收為原則，適宜平補以養肺臟，不可過熱也不過涼，省辛增酸，飲食良方。

秋季飲食原則

秋季膳食，平補為主，養陰食品，有利肺腑；

生津食品，補津不足；潤燥食品，應肺清肅；

多喝溫水，新鮮果蔬，少吃升發，辛辣食物。

五味適當，強筋壯骨，面板細膩，全身舒服。

秋季宜吃

初秋宜吃

南瓜豇豆、蓮子玉米、山藥核桃、花生小米、

芝麻葡萄、豬肉大米、牛奶豆類、瘦肉糯米、

桂圓大棗、禽蛋鯉魚。

以上這些食物，有利於調肺益氣，安撫中焦臟器，平胃助脾，可以養心補心，治療供血不足，還可以潤腸通便祛溼，補腎健腦，提高思維能力，增強記憶。

仲秋宜吃

仲秋以後多風氣候乾燥，口鼻發乾咽喉發苦，面板粗糙易於劃傷出現細小裂紋，在飲食上則需要滋潤面板，益胃健脾的食物，簡稱潤補，以防風邪侵入肌膚。

常吃杏仁，百合蘿蔔，核桃白梨，豆類豆腐，

銀耳蓮藕，白菜香菇，菠菜萵筍，大米紅薯，

粗米粗麵，鴨蛋蘑菇，香蕉柿子，新鮮果蔬。

仲秋宜吃

到了晚秋氣溫下降，應該加強營養，補充熱量，禁食冰凍，少食寒涼，補氣益肺，溫補為上。

常吃大棗，花生紅糖，奶類製品，豆腐豆漿，

時令蔬菜，鴨肉煲湯。不可忽視，五穀雜糧。

食宜溫補

春種夏長秋收冬藏，這是萬物變化的必然規律。秋季五穀豐登，可供食品數不勝數。食品宜選擇白色的為主或時令水果蔬菜，有利於滋陰潤燥，補肺健脾，平衡臟腑。

飲食調理

省辛增酸

秋屬肺金，肝屬於木，肺金太旺，則克肝木。

辛味入肺，發散之物，酸味入肝，收斂之物，

秋天宜收，有利肺腑，省辛增酸，恰到好處。

食宜甘淡

防止秋燥，不良影響，食之甘淡，養肺潤腸。

可以防治，乾咳喉癢，大便祕結，口舌生瘡，

毛髮枯槁，面板瘙癢。

食宜多樣

夏季往往，食慾下降，甚至出現，營養不良，

秋季食物，豐盛多樣，適當補給，增加熱量，

瘦肉蛋白，五穀雜糧，水果蔬菜，豆類豆漿，

養血生津，平衡營養，芝麻蜂蜜，清燥潤腸。

食宜滋陰

身體患病往往是因外界的風、寒、暑、溼、燥、火六淫所致，肺應於秋，秋季特乾燥，燥氣傷肺，致使肺陰不足而生病，那就得補充水分，多吃果蔬和滋陰食物，銀耳、鴨蛋、芝麻、藕、糯米、玉米、核桃、小米和大豆。

少鹽多醋

虛胖超重，高血壓症，或者患有，心血管病，

少鹽多醋，不吃味精，少肉多豆，有利養病。

節食忌飽

到了秋季，放縱食慾，熱量過盛，脂肪堆積，

因而導致，多種病疾。六七分飽，身心受益。