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秋天比起其他季節,相對溼度往往不足,會幹燥許多,因此很容易導致人體上呼吸道黏膜和面板表面的水分蒸發流失。

如果這時候人體攝入水量不足,還會有損體內的“陰分”。

如此“內憂外患”,很容易讓大家在秋季常常感到口乾舌燥,面板乾燥,緊繃、甚至脫屑。

有的人還會出現乾咳少痰、鼻咽乾燥、眼睛乾澀,甚至毛髮脫落、大便祕結等不適。所謂的“秋燥為患”也由此而來。

所以,一到秋天,大家會想方設法來防燥、潤燥。不過,一說起潤燥、養肺,多數人只想到梨子,平時食補,也以梨為重要原料。

對此小編表示,除了性寒的梨子,金秋潤燥養肺,還有3種食材表現很優秀,值得小編誇一誇!

除了梨,這3樣食材也能潤燥養肺

話不多說,大家直接張嘴吃“安利”吧!

百合:解秋燥、潤肺陰、養心神

百合,是一款非常理想的食療佳品。它能解秋燥、滋潤肺陰、養心安神。

中醫認為,百合性平、味甘、微苦,有潤肺止咳、清心安神的功效,可用於輔助調理:因肺陰虛導致的燥熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等症。

從現代營養學來說,百合富含秋水仙鹼等生物鹼、澱粉、蛋白質、脂肪,並有一股特殊的清香味,為其他食物所不及。

有一個現象,不知道大家有沒有注意到:一到秋天,不少人睡眠品質明顯變差,容易失眠或睡不香。

從中醫角度來說,原因之一就是經歷了一整個夏天的“荼毒”,暑熱傷陰!

中醫認為,“汗為心之液”。夏天出汗太多,耗傷陰液,心的氣、血、陰、陽都或多或少會出現虧虛。無論是心氣虛還是心陰虛,都會影響睡眠。

而從心理學來講,秋季萬物蕭條,會給人帶來抑鬱情緒,失眠也由此而起。

這時,不妨試試可清心安神的百合。不說虛的,小編這就給大家推薦一款食療方!

百合雞子黃湯

原料:百合50克,雞蛋黃1枚。

做法:

1. 百合洗淨,用水浸一夜,去水;

2. 加水400毫升,煮去一半,去渣再煮沸;

3. 將蛋黃攪勻調入即成,溫服。

點評:適用於情志所傷、神經衰弱或婦女更年期所致的失眠、驚悸或精神恍惚等,有滋陰養血、清心安神之效。

鴨肉:可清補,可潤燥

上面說了,經過一夏天的“暑氣侵襲”,肌膚腠理疏鬆,陽氣外洩。因此,一到秋天,大家多少都有點虛勞之症。

但此時不宜盲目地“貼秋膘”、大補特補,而是要“清補”、“涼補”。這時,性味甘涼的鴨肉,就成了最好的進補品。

鴨肉之補,為清補、涼補。清代醫學家王孟英如是說,鴨肉“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。

從現代營養學角度來看,鴨肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分,主要是對心血管有保護作用的單不飽和脂肪酸。

另外,鴨肉、鴨心、鴨肝中含有豐富的維生素和礦物質,如維生素A、E、B1、B2、C,及鐵、磷、鈣、硒等礦物質。

其中,硒是人體內最主要的抗氧化微量元素,能提高人體的免疫力。

說了鴨肉這麼多好處,是時候給大家推薦個靚湯啦!

蘿蔔老鴨湯

原料:老母鴨一隻,酸蘿蔔一根,老薑、花椒適量

做法:

1. 老鴨肉後切塊,酸蘿蔔切片;

2. 加入老薑、花椒,用燉鍋文火慢煨一兩個小時即成。

點評:鴨肉肥美,味甘性涼,既可清補,也可潤燥。蘿蔔也有滋陰潤燥之效,與老鴨相得益彰。

蓮藕:養陰潤燥、益氣補血

蓮藕性味甘涼,色白入肺,可止血生津、清熱潤肺。

中醫認為,蓮藕煮熟後,性味由涼變溫,有健脾養胃、養陰潤燥、益氣補血之效,是秋冬食補之佳品。

此外,蓮藕還有活血化瘀、止血止瀉的效果,尤其是與藕節一起使用時,止血效果更佳。

藕節即蓮藕間相接的部分。很多人吃藕時,習慣把藕節扔掉。這無疑是丟了蓮藕上的寶貝!

中醫認為,藕節能收斂止血,化瘀。《本草綱目》明確載其能“消瘀血、解熱毒”。

現代醫學對藕節的藥理作用也做了大量的研究,發現藕節具有多種生物活性物質。實驗結果表明,藕節具有阻止高熱量食物導致肥胖的作用。

此外,藕節中含有多種鞣質類有效成分,可以抗氧化、止血。

藕節性平,煲湯時只需和其它食材一起按平日熬湯方法熬製即可。

說了這麼多,給大家推薦一個湯吧~

蓮藕黑豆煲生魚湯

原料:黑豆100克,蓮藕400克,赤肉150克,生魚1條,蜜棗2個,生薑3片

做法:

1. 黑豆先提前泡30分鐘,生魚洗淨、蓮藕切大塊備用;

2. 把所有材料放入煲中,倒入約2000毫升清水;

3. 武火煲滾後轉文火煲一個半小時,加鹽即可。

點評:黑豆有補腎功效;生魚可補肝脾之氣;蓮藕可養陰潤燥、清熱涼血、補益氣血。

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