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撰文:國家二級公共營養師、健康科普作家 安雅寧

老年痴呆是一種很“殘忍”的疾病,之所以說其殘忍,是因為這種疾病會對患者的身心造成嚴重摧殘。患者會逐漸地失去記憶,直到連自己的愛人、親人都忘記。

老年痴呆最常見的一種型別叫做阿茨海默氏症,目前還沒有特別有效的治療方法以及特效藥,只能儘早做好預防措施。研究人員通過調查發現,我們日常吃的一些食物,會增加患老年痴呆的風險,比如下面這種食物。

富含反式脂肪的食物經常出現在我們日常的飲食中,但反式脂肪其實是非常不健康的。世界衛生組織在2018年,將反式脂肪拉入“黑名單”列表,並表示將在五年內徹底消除它,可見其對身體的危害有多嚴重。

發表在醫學雜誌《神經病學》上的一項研究中指出,經常吃反式脂肪食物的人,患老年痴呆症的風險將會增加近50%至75%左右。研究人員對1600名年齡在70歲以上,無老年痴呆症的老人進行長達十年的跟蹤研究,通過測量他們血清中的反式油酸來判斷體內的反式脂肪含量,這些實驗者會提供他們每天的飲食情況。研究結果發現,那些血清內反式油酸含量比較高的人,患老年痴呆的風險更高。

研究人員還對食物做了專門的研究,他們發現甜糕點中的反式脂肪含量最高;其次是人造奶油、焦糖、糖果、冰淇淋等。這些食物在日常生活中,恰恰又非常受歡迎。因此,如果想要預防老年痴呆,儘量減少這些食物的攝入量吧。

日常生活中,為了避免攝入過多的反式脂肪,首先我們在購物的時候要看清楚成分,儘量不選含有反式脂肪的食物;其次,烹飪的時候,油溫不宜過高;第三,少去甜品店。

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