美食讓人心情愉悅，但如果經常靠食物疏解壓力，就會分不清自己是真餓還是情緒性進食，無法控制食慾。美國心理學協會曾做過調查，有四成的人靠吃東西來解壓，其中一半常吃垃圾食品。美國“健康線”等網站提出了應對方法。

為什麼壓力大會讓人想吃東西呢？長期壓力大，會刺激腦部分泌可的鬆，抑制胰島素的作用，讓糖分無法吸收。養分不足的細胞會發出飢餓的訊號，使大腦想要攝取高碳水化合物。所以，這種情緒性進食不是人體真的餓了。美國梅奧醫學中心總結了情緒性飢餓和生理性飢餓的區別：情緒性飢餓突如其來，只想吃某種食物，吃下後也沒有滿足感，且讓人感到後悔；生理性飢餓不會突如其來，也不會只想吃一兩種食物，吃後很滿足，人也不會有“罪惡感”。

針對如何控制情緒性進食，美國營養師蘇珊·麥奎蘭建議：1.三餐規律。如果每日三餐時間不規律，就容易吃下過量的食物。一般吃後三小時會感到飢餓，可按照個人作息制訂一個三餐時間表。2.早點吃晚餐。減肥人士情緒受壓抑，很可能出現情緒性進食、暴飲暴食。早點吃完晚餐，控制體重的效果比較好，減少情緒性進食。3.找出壓力來源。長期用食物來緩解心理壓力只是一種逃避行為，應找出壓力來源，正視問題所在。4.找點別的事做，轉移“吃東西”的念頭。走路是最簡單、最容易實現的運動，散步、快走、用跑步機、遛狗都可以。(郭五陵編譯)

稿源：人民網-生命時報