保溫杯裡泡枸杞養生，已經成為90後的常態。枸杞作為養生保健常用的藥食同源食材，不僅營養豐富，且食用方法多樣，可以泡茶、煮粥、煲湯，還可以做成各種點心，今天我們就來說說枸杞的保健價值和食用方法。

枸杞，又稱枸杞子、甜菜子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟果實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，最早在《詩經》中就有采集食用枸杞的記載。我國現存最早的中藥學專著《神農本草經》中把枸杞子，列為上品，稱其為“久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。

枸杞子味甘性平，入肝腎經，有滋補肝腎，益精明目的作用，中醫上常常用來治療虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等多種症狀。枸杞子滋補肝腎，如我國近代名醫家張錫純曾經患上夜間煩渴症，喝水都不能消除，於是他睡前咀嚼服用枸杞30克左右，口渴的症狀就得到了緩解。

枸杞子益精明目，可用於治療肝血不足，腎陰虛虧引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名的方劑杞菊地黃丸，枸杞子是其主要藥物。

現代藥理研究發現，枸杞子裡面含有枸杞多糖，甜菜鹼，亞油酸，胡蘿蔔素，維生素B1，尼克酸等。動物實驗表明，枸杞多糖能明顯提高吞噬細胞的吞噬能力，提高T-淋巴細胞的增值能力，從而正向調節免疫功能。除此之外，枸杞多糖還有調節血脂和降血糖，神經保護，抗腫瘤等其他作用。甜菜鹼能治療脂肪肝，降低血脂，改善肝臟內脂質和氧自由基含量，對酒精性肝損傷有保護作用。

最常見的方法是泡水喝，可以單獨泡水，每日飯前飯後均可飲用，也可以和其他中藥一起泡水飲用。單獨泡水時，取枸杞子15克左右，清水洗淨後放入有茶蓋茶杯中，衝入沸水，蓋好茶蓋，燜15分鐘左右即可飲用。

泡枸杞菊花茶時，先將菊花用熱水沖泡開，再加入10克左右的枸杞，等待一分鐘左右即可飲用或者取枸杞子10克，菊花3克，放入有茶蓋茶杯中，衝入沸水沖泡，蓋好茶蓋，燜15分鐘左右即可飲用，建議在早上起床以後一個小時再喝或者吃完飯以後隔半小時再喝，有祛除肝火，清肝明目的作用，適用於緩解眼睛疲勞，眼睛乾澀等眼睛不適症。

需要注意的是枸杞菊花茶不建議天天喝，菊花茶是寒性茶品，每天飲用會對胃部造成傷害，一般一週適宜喝2到3次。除此之外，枸杞雞蛋湯也不錯的食用方法，做枸杞雞蛋湯時，取枸杞子30克，雞蛋2只，加水同煮。雞蛋熟後，加水再煮，飲湯食蛋，每天吃一次，可以連續5到7天，適用於改善神經衰弱，視力減退。最後，枸杞子也可以生食使用，每天晚上睡覺之前，嚼服10到20克左右的枸杞子，有改善睡眠，滋補肝腎的作用。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。明代著名醫書《本草經疏》寫到“脾胃薄弱，時時洩瀉者勿入”，即脾胃虛弱、腹瀉的人不適合食用枸杞子；現代研究表明，脾胃虛弱的人吃枸杞子，很容易導致身體內出現脹氣的現象，腹瀉的患者吃枸杞子，會加重腹瀉的症狀；除此之外，感冒發燒的患者也應禁食枸杞子，枸杞子屬於熱性食藥，感冒發燒本身就是體虛內火旺，這時候吃枸杞子或泡水喝會加重感冒發燒的病情。

近些年來，還有一種叫做黑枸杞的種類風靡一時，並且價格居高不下，那麼它和我們熟悉的傳統枸杞子有什麼異同呢？

黑枸杞全稱黑果枸杞為茄科枸杞屬黑果枸杞乾燥成熟果實，顆粒小，為扁圓形黑色果實，含糖量低，主產於青海、寧夏、新疆、甘肅等地。從中醫學的角度看，黑果枸杞和紅果枸杞的功效類似，黑枸杞入腎經，常用於防治精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症狀，體質虛弱、抵抗力差者適合食用。

從現代角度看，二者均含有鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵等人體所需的元素，只是含量有所不同。兩者最主要的區別是黑枸杞含有大量的原花青素，是所有植物中含量最高的，被譽為“花青素之王”。原花青素具有清除人體內自由基的作用，幫助機體阻止氧自由基的生成；可增強血管壁的彈性。從外表來看，黑果枸杞顆粒較小偏圓形的黑色果實，帶有一個小果柄，口感紅果枸杞甜味比黑果枸杞濃。日常食用方面需要注意的是，黑果枸杞富含花青素，所以不適合高溫處理，一般在60℃以下為宜，一般以泡水或嚼服居多；但是紅果枸杞食用方法更加豐富，可以嚼食、泡水、泡酒、熬湯等。

枸杞子作為藥食同源中最常見的一種，經常出現在我們的飲食當中，很多人對其或多或少也都有一定的瞭解，不管從中醫角度還是從現代食品的角度來說，經常以水泡之飲用對我們的身體都有一定的保健作用，所以不妨在每日飲水中加上幾粒，不僅可以增加口感還有利於身體健康！明天見！