俗話說“民以食為天”，飲食和人們的生活息息相關。近年來，隨著人們健康意識的提高，人們不僅追求吃的美味，還追求吃的健康。地中海飲食是健康飲食的方式之一，被聯合國教科文組織列為無形文化財產。據有關研究顯示，此種飲食方式可以降低人患心腦血管疾病和糖尿病的風險。

地中海飲食是一種以地中海沿岸國家的傳統美食為基礎的飲食方式。地中海飲食通常包括大量的水果蔬菜、麵包、穀物、堅果、豆類、橄欖油、乳製品、義大利麵、雞蛋和禽肉魚肉等食物，它建議人們每週吃兩次魚，多喝酸奶，餐餐吃蔬菜等。

關於地中海飲食的注意事項

一、碳水化合物是構成機體組織的重要物質，為人體正常運轉提供了能源，對人體細胞活動具有調節作用，是人體必需的三大營養素之一。人體中如果缺乏碳水化合物會出現全身乏力等症狀。地中海飲食作為一種健康的飲食方式，並沒有避開碳水化合物。義大利麵、豆類、全穀物和蔬菜水果中含有碳水化合物，可以滿足人體對碳水化合物的需求。

二、不建議用其它調味品代替食鹽。一些人認為其它調味品中鈉元素的含量低，會毫無顧忌地使用調味品，這在無形中會增加鈉的攝入。此外，有些調味品的鈉含量並不比食鹽少，這些調味品並不一定能夠起到降低鈉攝入的作用。

三、要完全按照地中海飲食去做嗎？不同的國家不同的地區不同的人群有不同的飲食習慣，並不一定要完全按照地中海飲食去做，可以結合地中海飲食的健康理念，做出適合自己的飲食方式。比如中國人可以用麵條米飯等食物代替義大利麵，保證人體攝入充足的碳水化合物。中國人不習慣吃橄欖油，也不必強迫自己去吃橄欖油，日常生活中炒菜時，減少食用油的用量，減少脂肪的攝入，也可以。