痛風之所以會被稱為痛風，是因為它“痛風痛風，來去如風”，在發病初期不治療也會自然痊癒。

在很久之前，痛風還是“帝王病”一樣的存在，並不多見。

但現在，隨著人們物質水平的不斷提高，身邊患痛風的人也越來越多，儼然成為了一種福斯病。

痛風最大的特點是血液中尿酸含量的升高、關節炎的反覆發作以及痛風石等。

尿酸含量的升高與日常飲食有莫大的關係，長期的飲酒和高嘌呤的飲食都會導致痛風的發生。

因此日常飲食對治療和預防痛風起著關鍵性的作用。

那麼我們應該如何在飲食上進行調理呢？

首先需要了解下痛風患者忌吃什麼。

一忌：不吃海鮮和動物內臟

在痛風的急性發作期要避免吃海鮮、肉類和河鮮等物，非急性發作期時可以少食。

尤其避免吃動物的內臟，如腦、心、腎、肝等臟器，這些臟器的嘌呤含量都較高。

如果一定要吃肉的話，可以選擇那些低嘌呤和部分中嘌呤的肉類。

但需要注意的是，烹煮肉類或禽類的湯汁不要食用，嘌呤易溶解於湯中。

二忌：不喝酒

痛風病人要禁止喝酒，特別是啤酒，因為酒中的乙醇成分會限制尿酸的排洩，導致體內尿酸含量的升高，容易引發痛風的急性發作。

三忌：多喝水，不喝含糖飲料

不僅白天要多喝水，2000~3000毫升為宜，晚上睡前最好也喝一杯，這樣可以避免在夜間尿酸濃縮。

有研究顯示，甜飲料中的果糖成分會加大痛風發生的風險，蜂蜜中的果糖成分也很高，所以不宜食用。

說完了三忌，我們再來了解下三宜。

一宜：適量的蛋白質

痛風患者可以吃適量的奶製品和雞蛋。

攝入量最好控制在每天每千克體重1克的量，痛風發作時可以減少到0.8克。

痛風的緩解期可以選擇中等嘌呤的豆製品，如豆腐乾、腐竹等，豆腐乾中含有豐富的鈣元素和鎂元素，對於尿酸的排出非常有利。

二宜：少量的脂肪

可以選用脂肪含量較少的動物性食物，脂肪攝入量要控制在每天50克以下，而且要選用蒸、煮、燉、滷等油少的烹調方式，儘量選用植物油而非動物油。

三宜：多吃蔬菜和水果

多吃蔬菜不但能增加膳食纖維的攝入，對血糖的控制也有好處。

番茄、黃瓜和青菜等富含維C，有鹼化尿液、促進尿酸可溶性的功效，可以多吃。

小白菜、生菜、油麥菜、油菜不僅含草酸少，嘌呤也不高，也可以多吃。

但菠菜和莧菜中含有大量的草酸，嘌呤含量也明顯高於其他蔬菜，所以要少吃，不過吃之前可以用沸水焯一下，以便去除草酸和部分嘌呤。

水果每天半斤即可，不要多吃。

水果中雖然含有果糖，但半斤水果裡果糖的含量不會超過20克，所以不會造成果糖的含量攝入過高。

以上便是痛風患者的三宜三忌了，痛風患者在選擇食物時尤其要注意嘌呤的含量，不同的食物嘌呤的含量也不同。

所以下面再為大家介紹下不同的食物含有嘌呤的程度，希望對大家有所幫助。

1. 含嘌呤極高的食物

肝、腦、腎、胰臟、羊心、肉湯、沙丁魚、酵母、鯡魚、鳳尾魚、肉精等。

2. 含嘌呤很高的食物

馬哈魚、鱈魚、鳳尾魚、鵝肉、扇貝肉、鹹豬肉、牛肉、鴿肉、野雞等。

3. 含嘌呤較高的食物

大比目魚、雞肉、鴨肉、羊排、兔肉、火腿、蝦、小扁豆、青豆、豌豆、花生、蘑菇等。

痛風病人儘量不吃或者少吃以上的食物。可以吃以下低嘌呤的食物。

4. 含嘌呤較低的食物

蛋類、各種乳類和脂肪（不可多吃）、膠質類（如海蔘和魚翅）、麵食、穀類製品（如玉米片）、魚子醬、各種堅果（如核桃仁、栗子等）、奶油製品、蔬菜、水果等。

綜上所述，痛風患者應合理搭配飲食，注意嘌呤的攝入，避免食用高嘌呤的食物，同時注意營養的全面和多樣化。