為什麼選擇牛奶來補鈣？

隨著生活水平的提高，人們越來越追求飲食的健康和營養的均衡，補鈣的事情也越來越受到大家的關注。中國傳統飲食結構決定了我們從平常飲食當中攝入的鈣不能完全滿足身體需求，補鈣也成為了一件大事。

很多人談起補鈣，第一時間就會想到各種各樣的鈣片，認為它們是專門補鈣的東西，效果應該會不錯。但其實這樣的想法並不正確，補鈣，我們還有更好的選擇——牛奶。

牛奶被譽為“白色的血液”，因為牛奶中含有豐富的營養成分，能提供人體所需的大部分營養物質，所以被稱為難得的“理想食物”。

牛奶中所含的多種營養物質當中，大部分是蛋白質和鈣，每100ml牛奶中的鈣含量通常能達到100mg左右，而且牛奶的鈣磷比合適，牛奶中所含的維生素D也能促進鈣的吸收，所以我們通過牛奶攝入的鈣是很容易被身體吸收的。所以相比於鈣片之類的補鈣製劑，我們補鈣的最好選擇其實是牛奶，每天攝入300ml左右的牛奶，基本就能滿足我們身體對於鈣的需求。

什麼是高鈣奶？

國家規定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱之為高鈣奶，一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間，所以，理論上每100ml高鈣奶的中的鈣含量應該在112毫克到150毫克。

向牛奶裡新增大量的鈣，是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。

牛奶本身含鈣量高，且易消化吸收，是良好的鈣來源。不過，人體對鈣的吸收有一個飽和線，高鈣牛奶額外新增的鈣，通常消化吸收利用率相對更低一些，尤其當一次攝入量比較大的時候，因為身體要保證鈣的穩定平衡。再考慮上牛奶的價格因素，所以飲用普通牛奶即可，不必刻意挑選高鈣奶。

正常情況下，每天飲用普通鮮牛奶再搭配蔬菜，基本上能夠滿足人體對鈣的需求，但是對鈣需求量比較大的人群，選擇高鈣奶也沒有問題。