現在大家加班出活，熬夜寫論文都是平常事兒，很多人會靠服用維生素B來當作身體的體力的原因，或者晚上吃夜宵會讓體力變好，使原本需要休息的身體充滿了能量。
在中醫看來，這是代償性的虛性亢奮，是「 交感神經 」與「 副交感神經 」都處於衰弱的狀態，但是因為身體獲得了營養補充使得原本的交感神經又亢奮起來，長期身體產生這種現象，會導致肝火旺！
中醫所說的肝火旺，就是體內「 促進機體功能活動的能量 」用「 火 」來表達。當體內的火若是太大，失去控制或造成傷害，就成了病理性的火。
例如「肝」臟腑的機能過度亢進，影響正常生理，就稱作「肝火」。
熬夜肝火旺不等於肝臟發炎通常與壓力或是過度亢奮的情緒有關係。熬夜導致肝火旺，常常會伴隨著有頭痛，眼紅眼屎多、口乾口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸悶、心煩、燥熱、小便黃熱、便秘、月經不調或睡眠質量不好等症狀。
熬夜晚睡，生活作息不正常時，肝的機能過度亢奮會變成肝火，就會導致一系列的內分泌失調與新陳代謝不平衡。
而俗稱「爆肝」並不是說「肝臟發炎」，除非本身有基礎病，肝火與肝功能異常也沒有絕對的關係，但卻是惡化的主要因素之一。
中醫推薦這樣調理幫助清熱降肝火中藥常常用的人參就是一個很好的補氣聖品，人參皂甘可以提升細胞內的含氧量，加快清除細胞內的廢物堆積，因此可以舒緩疲勞感，提升免疫力。
可以使用人參茶，也就是在茶葉中加入一小片人參就可以，另外，也可以使用百合、麥冬、生地、女貞子、酸棗等藥材益氣養陰。
其他的比如綠豆，薏仁、絲瓜、西瓜等都有助於清虛熱，來達到清肝火的功效，可以預防口苦，口臭等肝火旺的症狀。
不過，再過多的保養品養肝降肝火，其實只要有充足的睡眠，適當的休息以及節制的飲食就是最好的保肝法則。
肝火旺盛的人容易出現口腔潰瘍，口角炎，唇炎等常見的口腔粘膜疾病。
所以建議肝火旺的人除了儘快迴歸正常生活作息、維持充足的睡眠以外，不妨選擇日常生活中常見、容易取得的白菜，句話等有助於滋陰，清熱降肝火的食材入菜。