秋冬季滋補，飲食為先，堅守3原則，避開這些誤區，或能事半功倍

冬季三個月，白天時間短而晚上時間長，天氣寒冷，這個時節人體的面板肌腠比較緻密，汗出較少，攝入的營養物質也容易貯藏起來，況且在冬令季節裡，人的食慾也比較旺盛，所以冬季是進補的最好時節。

何時開始進補最好？

中國疆域遼闊，緯度跨越較大，因此全國各地的氣候條件存在較大的差異，因此進補的時間也會有所差異，一般來說以身體感覺到寒意謂最佳。對於淮河以北地區，一般寒露前後寒意漸濃，可以適時準備進補。而在長江中下游廣大地區，則在霜降前後可以準備進補，珠三角地區這還要更晚些，一般到冬至前後開始準備進補為宜。

雖說冬季是進補的大好時機，但到底吃什麼最好呢？

冬補還是以“食補”為主，（對於慢性病患者要遵從醫囑），在進補中要堅守三個原則。

原則一、多補充熱量食物

因為冬季比較寒冷，膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高機體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。

原則二、適量補充無機鹽

人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山藥、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。

鈣在人體內含量的多少可直接影響人體是非常大的，補充鈣或可提高機體禦寒能力。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。

原則三、是補充些維生素

寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發生了明顯變化，要及時補充維生素B2。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。

冬季進補的誤區有哪些？

誤區一、越貴重的保健食品越好

說到進補，或許大家就容易想到人蔘、蟲草等貴重的藥材。其實人蔘、蟲草的藥用價值大多被電視劇給帶偏了。加上商人的炒作以及物品本身比較稀缺，因此才被推上了“神藥”地位。如果從人體所需的7類營養素來分析，人蔘的價值與胡蘿蔔相當，而且胡蘿蔔可以管飽，人蔘或許只能聞一聞了。大多保健食品，上等大補食材其實營養價值與價格存在較大偏離。食補並非食品越貴就越好，只要合理搭配，對症進補即可。

誤區二、進補就是多吃肉

冬季進補很多人就會想到羊肉、牛肉、狗肉等肉類。其實是因為羊肉到了秋冬季節才是最肥美的，因此大多到了深秋之後才開始上市。而狗肉性熱，天熱吃容易上火，因此大多到冬天才比較受歡迎。

其實不論在任何時節，我們進食都要注意營養均衡，才能忙滿足人體的生理活動需求。除此之外，在冬天可以吃些暖胃養生的食物，如蓮藕、山藥、豆類食材，當然魚、肉等食物也是不可以少的。

誤區三、多吃補藥

“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法是很不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。夏季人們常吃冷飲、冷凍食品，多有脾胃功能減弱的現象。入秋即大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難以承受，導致消化系統功能紊亂。因此，通常是入秋養胃，入冬進補。

對於保健食品來說，一般只是強身健體，真強人體的免疫力等功效，而不具備治病的功能，因此，對於市場上宣傳“有病治病，無病強身”的保健食品要學會遮蔽。

冬季是養生的季節，適合多吃一些具有滋補作用的食物。堅果含有豐富的、對人體有利的不飽和脂肪酸以及大量維生素、微量元素等，是專家推薦的最適合冬季食用的食物之一。如：榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們不論從營養成分還是從口感上來說，在各種堅果中都屬於佼佼者，冬季適當多吃一些，會讓你的身體更加強壯。

此外，冬天比較冷，人們的活動減少，如果吃多了人體容易發胖，對健康也是非常不利的，因此冬季除了進補之外，也要加強鍛鍊，多運動活動對健康更為有利。