還有幾天就是二十四節氣中的立冬了，過了立冬之後，就標誌著冬天要到來了。一般來說，在冬季的養生，還是要以驅寒保暖為主。想要達到驅寒保暖的效果，在飲食上可以通過食用肉食來增加熱量。今天想跟大家分享的就是幾種非常適合冬天吃的肉。

第一種：牛肉

在牛肉中含有較為豐富的維生素B6，當人體攝入這種物質後，能增強免疫力。冬天天氣漸冷，人們的抵抗力下降就會患上感冒。吃牛肉能提高抵抗力，也就能減少在冬天患上感冒的次數。

佐餐食譜：杏鮑菇炒牛肉

食材準備：牛肉、杏鮑菇、生抽、色拉油、蠔油、圓椒。

烹飪步驟：

1. 將牛肉切成小塊狀，切好之後往牛肉中倒入適量的生抽和色拉油，攪拌均勻。

2. 將杏鮑菇清洗乾淨，切成小塊狀。

3. 在鍋中倒入適量油，等油熱起來之後，把調製好的牛肉放在鍋中炒。

4. 炒出香味之後，再把切好的杏鮑菇放在鍋中炒。

5. 在翻炒的時候，往鍋中倒入適量蠔油，繼續翻炒。

6. 切少量的圓椒放入鍋中炒，翻炒均勻後，即可出鍋。

第二種：魚肉

首先，魚肉的脂肪含量偏低，所以吃魚肉是不容易發胖的。在魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，吃魚肉有抗動脈粥樣硬化的作用，所以說吃魚肉對防止心腦血管疾病有著很多的好處。

佐餐食譜：清蒸黃花魚

食材準備：黃花魚、料酒、鹽、蔥、姜、蒸魚鼓油、胡蘿蔔。

烹飪步驟：

1. 將黃花魚處理乾淨，再往魚身上切幾刀花刀。往魚身上塗抹適量料酒，再撒一些鹽，醃製20分鐘左右。

2. 將蔥切成段狀，將蔥段塞進魚肚中。

3. 拿一個魚盤，往盤中放上一塊薑片，再把黃花魚放在盤中。

4. 把這盤魚放在蒸鍋的籠屜內，蒸15分鐘左右。

5. 蒸好後，將魚取出，將盤中的水倒掉。

6. 準備一個乾淨的鍋，在鍋中倒入蒸魚鼓油，等油燒熱後，將油倒在魚身上，在切一些蔥花、胡蘿蔔絲放在魚身上，即可。

第三種肉：雞肉

雞肉中的營養物質含量是很豐富的，在雞肉中含有鈣、磷、鐵、維生素E、維生素B等多種營養物質。而且在中醫看來，雞肉性溫味甘，有溫中益氣、補精填髓的作用。

佐餐食譜：大盤雞

食材準備：雞腿肉、姜、冰糖、花椒、蒜、幹辣椒、桂皮、豆瓣醬、啤酒。

烹飪步驟：

1. 將雞腿肉切成塊狀，倒入鍋中，往鍋中倒入適量的水，再撒一些薑片，煮3分鐘左右。

2. 煮好後，將雞塊從鍋中撈出。將土豆切成塊狀。

3. 在鍋中倒入適量的油，再撒一些花椒，出香味後，將花椒撈出，往鍋中撒適量冰糖，煮到冰糖全部化開。

4. 將煮過的雞塊放入鍋中，再往鍋中放一些薑片和蒜片，來回翻炒。

5. 往鍋中倒入生抽和老抽，再放一些幹辣椒切塊和桂皮，再倒入適量豆瓣醬，倒入啤酒。

6. 翻炒後，再往鍋中倒入適量的開水，再把切好的土豆放在鍋中煮。